Flip tulkojumā no angļu valodas nozīmē „knipis”. 18. gadsimta beigās flipu gatavoja no sakultas olas, cukura un ruma. Dažreiz dzērieniem klāt pievienoja karstu rumu. Visu šo […]
Galvenā būtība metodei “shake” (kratīt šeikerī) ir savienot kokteiļa komponentus, kuri pēc savas būtības ir grūti savienojami. Piemēram sīrups, liķieris, ola, salds krējums un līdzīgi. Papildus […]
Martini glāze pasaulē pastāv jau daudzus gadus un ir kļuvusi plaši pazīstama ne tikai bārmeņu vidū. Tās īpašā, pat valdzinošā forma un smalkā kājiņa radījusi to […]
Uzskata, ka kokteiļus izdomāja 1850. gados speciāli sievietēm. Tā saucamie dāmu kokteiļi pieder pie long vai short drink grupas kokteiļiem. Smalcināts ledus + Citrona vai laima […]
Alkohols ir produkts, kas ir kalpojis dažāda veida funkcijām un pielietojumam cilvēkiem, sākot no vissenākajiem laikiem līdz mūsdienām. Alkoholam ir bijusi svarīga loma reliģijā un tāpat […]
Upselling metode ir viegls veids kā palielināt uzņēmuma peļņu nekavējoties, palielinot klienta apmierinātību un vidējā čeka lielumu. Uzņēmuma vadītājam ir jāapmāca savi darbinieki – bārmeņi, viesmīļi, […]
Veikala sastāvdaļas vai kraftingi Kraftingi – tie ir dzērieni, kas izgatavoti pašrocīgi. Bāra industrijā tas nav jaunums. Pašdarināti uzlējumi, biteri, sīrupi un liķieri. Piemēram, katrā bārā ir […]
Sommelier (vīnzinis) – šis ir franču vārds, kuram tiešu tulkojumu diemžēl atrast neizdevās. Someljē ir cilvēks, kurš restorānā atbild par vīna iepirkumiem, to pareizu uzglabāšanu un […]
Frozen – tulkojumā no angļu valodas nozīmē „sasaldēts”. Kokteiļi ir īpaši populāri karstā laikā. Frappe – tā dēvē smlacinātu ledu (crush ice). Lai pagatavotu Frozen kokteili, […]
Arheoloģiskie minējumi vēsta, ka 7000 gadus pirms mūsu ēras Dienvidamerikā izmantoja ķirbi kā konteineru dzērienu sajaukšanai. Senajā Ēģiptē 3500 gadus p.m.ē. ēģiptieši zināja, ka graudu suslu […]
Autors: Rolands Timuks (Bar.lv bartenders training centre) Šajā sadaļā tiek izskaidrotas tās mērvienības, kuras tiek izmantotas kokteiļu receptēs, kā arī papildus ir pievienotas vispasaules šķidruma mērvienības. […]
Angļu vārds „bar” ir cēlies no vārda „barjera”. Vēljoprojām visos pasaules bāros ir barjeras jeb latviski- letes. Agrāk dažādos krodziņos un tavernās leti uzstādīja drošības apsvērumu […]
Ar tīru ūdeni izskalojiet mutes dobumu un galvenais apskalojiet visus mēles receptorus. Būtu labi ja pirms vīna degustācijas nedzersiet kafiju, nepīpēsiet, neēdīsiet šokolādi un citus produktus, […]
Esa svá gott, sem gott kveþa,öl alda sunum,þvít fæ’ra veit: Es fleira drekkr, síns til geþs gumi. Mazāk labuma, nekā runā, Cilvēka dēlam, kas dzer alu: […]
Brendijs ir augļu vai ogu vīna destilācijas produkts, kuru iztur ozolkoka mucās. Pirmais, kas izdomāja destilēt vīnogu vīnu 1250. gadā bija misters Arnaud de Villeneuve, kurš […]
Šeikeris (Shake no angļu vārda „kratīt”) paredzēts savstarpēji grūti savienojumu komponentu (sīrups, liķieris, ola, krējums, medus un līdzīgi produkti) sajaukšanai vienotā, harmoniskā masā, kā arī lai […]
Kokteiļa dzimtene ir Skotija. Apmēram 1775. gadā amerikāņu kolonisti par „nog” dēvēja stipru alu, bet par „nogin” viņi sauca mazu alus krūzīti. Gan Amerikā, gan Anglijā […]
Kafijas vēsture Par kafijas izplatīšanos no Austrumāfrikas caur Eiropu līdz pat Brazīlijai klīst daudz leģendu un nostāstu. No tām vispazīstamākais ir stāsts par Kladi, Abesīnijas kazu […]