Kategorijas: Bārmeņu skolas publikācijas | BAR.LV

Bārmeņu skolas publikācijas

novembris 21, 2011

Lloyds No.1 Bar Basingstokā (Basingstoke)

Lloyds bārā bārmeņi strādā profesionāli un ātri. Vienīgi brīžos, kad ir vislielākais klientu pieplūdums, izpildījums nav tik izcils, kaut gan to kompensē darba ātrums un vienmēr smaidīgā apkalpošana.
aprīlis 22, 2015

Vieni no labākajiem jumta bāriem

“Cloud 9 Bar” – Šanhaja, Ķīna Augstākais bārs pasaulē. Bāru īpaši iecienījuši iemīlējušies pārīši. Izslāpušiem viesiem jāmēro ceļš 87 stāvu augstumā. Skats no augšas ir elpu […]
jūlijs 29, 2013

VĪNS UN ĒDIENS

Vīna un ēdiena harmoniskā kopiedarbība uz cilvēka garšas receptoriem ir fenomenāla un ļoti baudāma. Jau kopš seniem laikiem, vīns bija neatņemama maltītes sastāvdaļa, kad cilvēki katram ēdienam mēģināja piemeklēt vispiemērotāko vīnu, kurš arī piešķīra katrai ēdienreizei unikālo gala rezultātu – patīkamu, vienotu un harmonisku garšas izjūtu paleti.
aprīlis 3, 2011

Rīgas restorāni 20. gs. sākumā

Nav ne mazāko šaubu, ka 20. gs. sākumā Latvijā bija grezni restorāni, kur piedāvāja augsta līmeņa virtuvi. Rīgā tika piedāvātas dažādas virtuves, piemēram, krievu, vācu, ebreju, u.c.
janvāris 16, 2014

Kubas rums

Par kubas ruma izcelsmi ir daudzi un dažādi stāsti. Viena versija stāsta, ka 1650. gadā rumu, saukts par “rumbillon”, darīts pirātiem un korsāri, kas strādāja Karību […]
jūlijs 18, 2011

Samoa kavas dzēriens

Neskatoties uz to, ka nosaukums raisa asociācijas ar kafiju, dzēriens tai nelīdzinās ne garšas, nedz arī izskata ziņā.
maijs 19, 2011

Sidrs | Cider

Sidrs ir viegli alkoholisks dzēriens, kas veidots no fermentētas ābolu sulas.
aprīlis 10, 2011

Korķozola korķi

Korķus izmanto jau sen, tik pat cik pašu vīnu. Jau 5. gs. p.m.ē. grieķi vīna trauku aizbāšanai izmantoja korķus. Traukiem pirmie aizbāžņi tika veidoti no ģipša vai darvas.
oktobris 19, 2015

Akvavit jeb Dzvības Ūdens

Akvavit ir skadināvu nacionālais degvīns. Norvēģija šis dzēriens tiek datēts ar 16. gadsimta trīsdesmitajiem gadiem. Taču precīzu laiku, kad to sāka ražots nav, to ražoja visā […]
jūlijs 18, 2013

Bar.lv bārmeņu skola prezentē savu projektu „E-klase” bārmeņiem

Tagad bārmeņi teorētiskās zināšanas var iegūt un pilnveidot interneta vidē, izmantojot speciāli izstrādātus testus vai klausoties audio/video lekcijas tieši savos tālruņos.
jūlijs 8, 2014

Biteri jeb rūgtvielas kokteļiem

Agrāk kokteilis nebija kokteilis bez bitera. Vēsturiska realitāte ir tāda, ka bitteri nāca no vietējās aptiekas.
septembris 28, 2012

SAMOGON – mūsdienu vintage dzēriens

Šķiet samogons iesoļo ar jaunu sparu gan Austrumeiropā, gan arī Amerikā, jo īpaši hip-hop sabiedrībā. Samogons ir spēcīgs, naturāls, alkoholisks dzēriens, kas izgatavots, galvenokārt, no labības graudiem vairākkārt to destilējot. Pateicoties Vladimiram Bičkovskim, kuru pazīst arī kā „Jelgavas Cukura” direktoru, Latgalē, Istras ciemā, atrodas oficiāla samagona rūpnīca.
jūnijs 9, 2012

Kafejnīca „Taka”

Interjers veidots mākslinieciskā stilā. Tirkīzils dīvāns ar zemu kafijas galdiņu, smilšu krāsas dīvāns, rozā krēsli, rozā galdauts. Uz palodzēm spilveni. Vārdu sakot, šeit novērojamas visas varavīksnes krāsas. Viena siena spilgti apgleznota ar zaķīšiem un kaķīšiem. Blakus tirkīzilajam dīvānam, kur esmu iekārtojusies, iestādīta milzīga paparde. Varu iedomāties, kā pēc astoņiem vakarā te pulcējas jaunie mākslinieki, velosipēdu un šaļļu cienītāji.
februāris 28, 2014

Poitín (poteen, potcheen) – Īrijas šņabis

Poitins – ir tradicionāls īru destilāts, ļoti stiprs alkoholisks dzēriens (60 – 95 %). Tradicionāli šis dzēriens ticis destilēts mazās ’’pot still’’ iekārtās un nosaukums ir iegūts no īru vārda ’’pota’’, kas nozīmē ’’pot’’ jeb latviski ’’pods’’. Parasti tas tiek destilēts no diedzētu miežu vai kartupeļu brāgas, tas ir viens no stiprākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē un tas bijis aizliegts Īrijā ļoti daudzus gadsimtus.
marts 28, 2011

Krambambuļa – Baltkrievijas dzēriens

“Baltkrievam patiesība meklējama nevis vīnā, bet krambambuļā”. Īsts Baltkrievijas lepnums.
februāris 5, 2015

Eiropas ekonomika un alkohols.

Eiropai ir centrālā loma pasaules alkohola tirgū; no tās nāk ceturtā daļa visā pasaulē patērētā alkohola, un vairāk kā pusi no pasaulē patērētā vīna ražo Eiropā. […]
maijs 28, 2014

Hard Rock Café

Reiz divi jauni vīrieši vēlējās tikt pie svaigi cepta amerikāņu burgera Londonā, tādēļ, kā lielisks risinājums šķita, izveidot ēdināšanas iestādi amerikāņu stilā. Izāks Tigrets, dzimis labi […]
jūnijs 5, 2013

Sļivovica

Vēlos nedaudz pastāstīt par ogām, no kā sļivovica tiek ražota, cenas un pieejamību veikalos, šī dzēriena populārākās ražošanas valstis, kā arī nedaudz ielūkoties pašā sļivovicas ražošanās procesā.
janvāris 8, 2015

Dūmiņu vīna darītava

Dūmiņu vīna darītava atrodas Bauskas novada Codes pagastā. SIA „Dūmiņu vīna darītava” saimniece Ieva Dūmiņa 40 gadus ir nostrādājusi SIA „Kronis” par pārtikas tehnoloģi. Beidzot aktīvās darba gaitas, Ievas kundze […]
novembris 6, 2013

Kvalitātes klasifikators AOC jeb „Appellation d’origine contrôlée“

Sveicināti Francijas augstākās kvalitātes plašajā pasaulē! „Appellation d’origine contrôlée” – tas ir klasifikators (noteikumi), kas norāda uz produkta ģeogrāfisko izcelsmi un tā kvalitāti. Francijā šis klasifikators […]
marts 28, 2011

Šmakovka un kandža jeb samogons

Kandža - Latvijas dzēriens. Tā tiek dēvēta kā šmakovka, dzimtenīte, samagonka, fūzelis, grāvju vaimanas, krūmu šalkas, sievu vaimanas, ļerga, ļurļaks, mēnesnīca, mežmalas, nopūtas, niknīgais.
novembris 26, 2012

Bārmeņu sadalījums pa tipiem

Aplūkosim dažādu tipu bārmeņus: Dive bārmenis, Country-club bārmenis, kluba bārmenis, Service (restorāna) bārmenis, Catering bārmenis, corporate restaurant bārmenis, vienkārši bārmenis.
novembris 1, 2013

Sambuka

Sambuka ir Itālijā radīts, parasti bezkrāsains liķieris ar anīsa garšu. Dažreiz ir sastopamas arī sambukas, kuras ir zilā vai sarkanā krāsā. Gluži kā ar citiem liķieriem […]
februāris 10, 2014

Moldovas brendiji

Moldova visā pasaulē ir plaši pazīstama ne tikai kā valsts, no kuras nāk izcili vīni ar senu un tradīcijām bagātu ražošanas vēsturi, bet arī kā valsts, kas ražo un piedāvā citiem baudīt augstas kvalitātes brendiju, kas gatavots no augstvērtīga vīnogu spirta, izturēts ozolkoka mucās un kuram piemīt zeltaina dzintara krāsa, patīkams aromāts un maiga garša.
aprīlis 25, 2011

Ernesta Hemingveja ietekme uz bāru kultūru

No visiem slavenajiem un ievērojamajiem cilvēkiem, kas jebkad spēruši savu kāju bāros, viennozīmīgi, tieši Ernests Hemingvejs ir atstājis vislielāko iespaidu uz to kultūru.
novembris 28, 2013

Kokteilis „Cosmopolitan”, vēsture un variācijas

Atpazīstams šis kokteilis kļuva 80. gados starp geju kluba apmeklētājiem. Bet savu popularitāti visā pasaulē ieguva 1998. gadā pateicoties seriālam „Sex and the city,” kur kokteilis Cosmopolitan bija galveno varoņu iecienītākais dzēriens.
maijs 10, 2016

Ieskats molekulārajā miksoloģijā

Mūsdienās, lai radītu interesantus kokteiļus, miksoloģisti izmanto molekulārās gastronomijas iekārtas, tehniku un zināšanas. Kokteiļu sfēras un kokteiļu kaviārs, ēdami kokteiļi, slāņveida kokteiļi dažādās krāsās, kokteiļi ar […]