Kategorijas: šoti | BAR.LV BĀRMEŅU SKOLA RĪGĀ

šoti

novembris 14, 2014

Pousse Café jeb kārtaini kokteiļi

Pousse-café nosaukums nāk no franču valodas (pousser – spiest un café – kafija), jo Francijā attiecināms uz liķieriem un brendiju, ko pēc vakariņām var pasniegt kopā […]
marts 26, 2011

Šķidruma mērvienības

Mērvienības bārā, kokteiļu recepšu mērvienības. Noderīga informācija topošiem bārmeņiem.
aprīlis 14, 2011

Kokteiļu pagatavošana šeikerī | Shake

Pasaulē pastāv dažāda dizaina un materiāla šeikeri, sākot ar dārgiem un laba metāla mākslas šedevriem, beidzot ar vienkāršiem plastmasas pārgājiena vai mājas tipa modeļiem. Lai arī kāds būdu šeikeris tavā rīcībā, nozīme visiem ir vienāda.
aprīlis 1, 2011
vīna lauks

Vīnogulāji, vīna gatavošana

Vīnu var radīt no ogām un augļiem. Galvenais lai var izspiest sulu. Labākie pasaules vīni tiek ražoti no vīnogām tāpēc, ka vīnogu miziņa satur ļoti daudz labvēlīgu vielu, kas dzērienam piešķir neatkārtojamu garšu, aromātu un krāsu.
jūlijs 4, 2011

Bacardi ir radījis on-line bārmeņu savienību

Unikālā web vidē, visas pasaules bārmeņi var apvienoties, mācīties, dalīties informācijā un pelnīt balvas, virtuālas nozīmītes.
marts 29, 2011

Bāra piederumi | Bārmeņa instrumenti un aksesuāri

Topošajiem bārmeņiem noderīga, vizuāla informācija par instrumentiem, bārmeņa inventāru un bāra piederumiem.
aprīlis 1, 2011

Vīnzinis | Sommelier

Sommelier (vīnzinis) – šis ir franču vārds, kuram tiešu tulkojumu diemžēl atrast neizdevās. Someljē ir cilvēks, kurš restorānā atbild par vīna iepirkumiem, to pareizu uzglabāšanu un […]
marts 29, 2011

Kokteiļu veidi un izmēri

Kas ir "Long drink", "Short drink", "Shooter"? Kurus kokteiļus pasniedz pirms maltītes un kurus pēc?
maijs 5, 2015

Upselling vadlīnijas

Upselling metode ir viegls veids kā palielināt uzņēmuma peļņu nekavējoties, palielinot klienta apmierinātību un vidējā čeka lielumu. Uzņēmuma vadītājam ir jāapmāca savi darbinieki – bārmeņi, viesmīļi, […]
jūlijs 11, 2011

Džulepi (Julep) – kokteiļi ar mentola garšu

Dažkārt kokteiļus mēdz dēvēt vienkārši par „Mint” jeb piparmētru kokteiļiem. Spilktākais šīs kategorijas kokteilis ir "Mojito".
marts 29, 2011

Olu kokteiļi | EggNog

Olu kokteiļus agrāk lietoja Ziemassvētkos. Skoti kokteiļus dēvē par veco ļaužu pienu.
aprīlis 6, 2011

Viss par kafiju

Vēsture, audzēšana, ražošana un citas nianses. Kafija – mīti un patiesība.
jūlijs 1, 2011

Rickey kokteiļi

Rikī kokteiļi ir neliela izmēra, stipri, viltīgi un ātri pagatavojami.
marts 29, 2011

Kas ir brendijs un konjaks?

Brendija un konjaka vēsture. Brendija, konjaka pasniegšana un izmantošana kokteiļos. Citi fakti par brendijiem.
marts 29, 2011

Degustējam vīnu

Vīna degustēšanas tehnika. Tonis, aromāts, garša, pēcgarša.
marts 29, 2011

Flipi | Flip

Flipi var būt karsti un auksti. Senos laikos uzskatīja, ka karsts flips ir veselīgs saaukstēšanās gadījumā.
jūlijs 8, 2011

Bole | Bowl kokteiļi

Boles pagatavot var jebkurā sezonā, taču priekšrocība ir vasarai un rudenim, jo šī veida kokteiļu pagatavošanā izmanto augļus un ogas.
novembris 29, 2012

“Manhattan” – viens no vecākajiem kokteiļiem pasaulē

Kanēlis, vaniļa, piparmētra, ķiršu nots, šie ir tikai daži aromāti, kas ieskicē tumšā un kaprīzā kokteiļa „Manhattan” izcilo garšu.
aprīlis 1, 2011

Vīna vēsture

Vīna radīšanas process ir tik vienkāršs, ka nav zināms kad un kur pirmo reizi tika radīts vīns. Arheologi ir atraduši sulu spiedi (presi), kura datēta 4000 […]
augusts 5, 2011

Uzvedības etiķete restorānā – manieres

Mūsdienās restorāni ir kļuvuši par vietu, kur svarīgi ļaudis rīko prestižas tikšanās, lai „iebarotu” biznesa partneriem gadsimta darījumus un izdevīgus līgumus. Tur konkurentiem demonstrē manieres, respektablumu un dārgas sievietes (un dārgajām sievietēm, protams, savu uzmanību pret viņām). Lai izturētu šo stilu līdz galam, šoreiz parunāsim par restorāna etiķeti.
augusts 22, 2011

Kā radīt Latte Art

Latte art – (no itāļu valodas latte- piens un art- māksla) ir putota piena ieliešanas tehnika espresso kafijā. Rezultātā uz kafijas virsmas veidojas visdažādākie zīmējumi.
jūlijs 10, 2011

Daži ieteikumi, kā kļūt par labu bārmeni

Īsi un kodolīgi par uzvedību, attiecībām un profesiju.
aprīlis 1, 2011

Kokteiļa vēsture

Pasaulē pastāv vairāki simti versiju par vārda „kokteilis” izcelšanos. Jums ir jāizlemj pašiem, kurai no versijām ticēt.
marts 29, 2011

Deizijas | Daisy

Uzskata, ka šos kokteiļus izdomāja speciāli sievietēm.
jūnijs 17, 2017

Blow Job kokteiļa recepte

Iesūtīja: Eduards Dedjuško 15 ml – Irish cream liķieris, 15 ml – Kahlua kafijas liķieris, 15 ml – putukrējums. Lejiet visu šot glāzē, pa virsu lieciet […]
jūnijs 24, 2017

Ķiršu lādiņš – šot kokteilis

Iesūtīja: Janis Kolocilins 20 ml ķiršu vodka 20 ml enerģijas dzēriens (Red bull) 5 ml Grenadine sīrups 1 kokteiļu ķirsis Glāze: shot. #vodku un enerģijas dzērienu lej […]
oktobris 31, 2017

MĀKONIS

25 ml Sambuca liķieris 20 ml gaišā tekila 3 pilieni saldā krējuma liķieris 2 pilieni Blue Curacao liķieris Metode: gatavo pasniegšanas glāzē Glāze: šots Paskaidrojums: liķierus […]
jūnijs 17, 2017

Four Horsemen

Iesūtīja: Eduards Dedjuško 10 ml Bourbons viskijs, 10 ml Tennessee viskijs, 10 ml Scotch viskijs, 10 ml  zelta tekila. Visus komponentus leja pa taisno šot glāzē.
oktobris 31, 2017

The polar bear

15ml vodka 15ml caurspīdīgs šokolādes liķieris 15ml caurspīdīgs piparmētru liķieris Metode: kratīt un izkāst šot glāzē. Paskaidrojums: visu ielej šeikerī pildītā ar ledu un kārtīgi sakrata. […]
jūnijs 17, 2017

B 52

15ml – Kahlua kafijas liķieris, 15ml – Irish cream liķieris, 15ml – Triple sec pomerances liķieris. Metode: liet kārtām. Glāze: Shot. Ja augšējo kārtu vēlies aizdedzināt, […]
jūnijs 17, 2017

Meister on Mars

  Iesūtīja: Anete Pļavāne 7 ml Grenadine sīrups 10 ml blue curacao liķieris 20 ml apelsīnu sula 15 ml Jagermeister liķieris Metode: liet kārtām. Glāze: shot […]
janvāris 9, 2017

Kokteilis Apači, šots

30 ml kafijas liķieris 15 ml melones liķieris 15 ml salda krējuma liķieris (Irish cream) Metode: pasniegšanas glāzē Glāze: šots Pagatavošana: Liķiera glāzē slāņojot, izmantojot bāra […]
jūnijs 17, 2017

Tiramisu Pudding Shots

Iesūtīja: Anete Pļavāne. 12 porcijām: 50 ml kafija 150 ml piens 110 gr. šokolādes pudiņš 110 gr. baltās šokolādes pudiņš 12 sarullētas vafeles 50 ml kafijas liķieris 50 ml vodka glāze putukrējuma […]
Russia