\u0160\u0137iet, vasar\u0101 tas ir dz\u0113riens, kas sp\u0113j veldz\u0113t sl\u0101pes. Pa\u0146\u0113mieni, k\u0101 gatavo un lieto auksto t\u0113ju, at\u0161\u0137iras valst\u012bs ar karsto un auksto klimatu. Visbie\u017e\u0101k to gatavo saldu un pasniedz ar citronu (vai citrona sulu) un ar ledu. Lai pagatavotu auksto t\u0113ju, var sajaukt da\u017e\u0101dus t\u0113ju veidus, piem\u0113ram, melno vai za\u013co, vai ar\u012b t\u0113jai pievienot augu vai ogu sulu, s\u012brupu, citronu un gar\u0161vielas. Karst\u0101 laik\u0101 \u013coti v\u0113rt\u012bgi ir t\u0113jai pievienot piparm\u0113tru: pirms v\u0101r\u012b\u0161anas t\u0113jkann\u0101 vajag ielikt da\u017eas svaigas piparm\u0113tru lapi\u0146as vai ar\u012b \u0161\u0137ipsni\u0146u kalt\u0113tas. Lai ieg\u016btu putojo\u0161u konsistenci, t\u0113jai var pievienot g\u0101z\u0113tu miner\u0101l\u016bdeni. Aukst\u0101s t\u0113jas pagatavo\u0161ana ir vienk\u0101r\u0161a \u2013 uzv\u0101ra t\u0113ju, vislab\u0101k za\u013co, nolej \u0161\u0137idrumu, atdzes\u0113 un \u013cauj, lai t\u0101 ievelkas. P\u0113c tam gl\u0101z\u0113 ieliek ledu, cukuru, citrona \u0161\u0137\u0113l\u012bti un p\u0101rlej ar atdzes\u0113to t\u0113ju. Citviet pasaul\u0113 \u0161\u0101du t\u0113ju negatavo saldu, piem\u0113ram, Indij\u0101 v\u0101r\u012b\u0161anas gait\u0101 pievieno gar\u0161vielas, t\u0113ju sajauc ar aug\u013cu sul\u0101m. Ir receptes, kur\u0101s aukstajai t\u0113jai pievieno pat aso piparu \u2013 uzskata, ka tas labi pal\u012bdz atv\u0113sin\u0101ties. Popul\u0101ri ir izmantot auksto t\u0113ju ar aug\u013cu sul\u0101m, da\u017e\u0101diem augiem, medu, sald\u0113jumu. Visbie\u017e\u0101k \u0161\u0101d\u0101 nol\u016bk\u0101 izmanto tie\u0161i melno t\u0113ju. Pagatavo\u0161anas veidi var b\u016bt da\u017e\u0101di \u2013 visus komponentus v\u0101ra reiz\u0113, p\u0113c tam atdzes\u0113, da\u017ereiz t\u0113ju v\u0101ra atsevi\u0161\u0137i un sajauc ar p\u0101r\u0113jiem komponentiem. Ta\u010du ar\u012b dz\u0113rienu ra\u017eot\u0101ji pirc\u0113jiem pied\u0101v\u0101 gatavu auksto t\u0113ju ar da\u017e\u0101du gar\u0161u. \u0160\u0101du dz\u0113rienu gatavo no dabisk\u0101s t\u0113jas ekstraktiem, ar\u012b balt\u0101s t\u0113jas, pievieno aug\u013cu sulas, citronu ekstraktus, piparm\u0113tru un citus komponentus.<\/p>\n
NODER\u012aGI<\/p>\n
Aukstai t\u0113jai piem\u012bt laba \u012bpa\u0161\u012bba \u2013 t\u0101 atsvaidzina un toniz\u0113 \u0101du. \u0160\u0101d\u0101 nol\u016bk\u0101 vajag nomazg\u0101t vai not\u012br\u012bt seju ar aukstu, nesaldu za\u013co t\u0113ju, kas ir pa\u0161a pagatavota, ta\u010du visv\u0113rt\u012bg\u0101k ir t\u0113ju sasald\u0113t un not\u012br\u012bt ar ledus gabali\u0146iem. Tas pal\u012bdz pret p\u0101rlieku lielu taukain\u012bbu un iz\u017e\u016b\u0161anu it \u012bpa\u0161i jut\u012bgai \u0101dai un t\u0101dai, kurai ir papla\u0161in\u0101tas poras.<\/p>\n
RECEPTES<\/p>\n
Aukst\u0101 t\u0113ja Aukstais medus<\/strong> Putojo\u0161a piparm\u0113tru t\u0113ja<\/strong> Aukst\u0101 t\u0113ja ar gar\u0161viel\u0101m<\/strong>
\n100 g medus
\n2 olas
\n500 ml stipras t\u0113jas
\n100 g smalk\u0101 cukura
\n2 citroni.
\nPagatavo\u0161ana: olas dzeltenumu saputo ar medu un pielej karstu stipru t\u0113ju.
\nUzliek uz uguns un maisot pievieno citronu sulu. Atdzes\u0113 un p\u0113c tam lej gl\u0101z\u0113s. Virs dz\u0113riena liek sakultus olu baltumus ar cukuru, sulu vai citrona mizi\u0146u.<\/p>\n
\n0,5 l stipras t\u0113jas
\n200 ml g\u0101z\u0113ta \u016bdens
\n80 ml citrona sulas
\n4 svaigi piparm\u0113tru zari\u0146i
\n120 g cukura.
\nPagatavo\u0161ana: uzv\u0101ra t\u0113ju, \u013cauj tai k\u0101rt\u012bgi iest\u0101v\u0113ties, izk\u0101\u0161, pievieno cukuru. P\u0113c tam, kad t\u0113ja ir piln\u012bb\u0101 atdzisusi, pievieno citrona sulu un g\u0101z\u0113tu \u016bdeni. Gl\u0101z\u0113 ieliek ledu, ielej dz\u0113rienu un rot\u0101 ar svaigas piparm\u0113tras zari\u0146iem.<\/p>\n
\n3 t\u0113jkarotes meln\u0101s t\u0113jas
\nkan\u0113lis
\ningvers
\nkrustnagli\u0146as
\ncitrons
\n1 \u0113damkarote cukura
\nledus
\nPagatavo\u0161ana: ieliek t\u0113jkann\u0101 t\u0113ju, kan\u0113li, gabali\u0146u ingvera, krustnagli\u0146u, p\u0101rlej ar v\u0101ro\u0161u \u016bdeni. Smalki sagrie\u017e citronu, pievieno tam cukuru, kr\u016bz\u0113 l\u012bdz pusei pieliek ledu, pievieno citronu ar cukuru, visu samaisa. T\u0113ju izk\u0101\u0161, atdzes\u0113, ielej kr\u016bz\u0113 un liek, lai past\u0101v 2 l\u012bdz 3 min\u016btes.<\/p>\n