Kivi bārs Rīgā
Kivi bāra mērķauditorija ir viesi, kuriem interesē dažādi sporta veidi, piemēram, futbols, hokejs un citi, jo galvenais bāra interjera elements ir televizori, kuros tiek pārraidītas sporta spēles. Apmeklētāji ir dažāda vecuma, respektīvi, sākot no pilngadības līdz pat gada gājuma cilvēkiem, tie ir gan Latvijas iedzīvotāji, gan tūristi no dažādām valstīm. Var teikt, ka tas ir bārs, kurš vieno vietējos iedzīvotājus un tūristus.
Vizuāli bārs ir vienkāršs, bez liekām pārmērībām, proti, taisnstūrveida bārs ar koka interjeru, kas rada siltuma sajūtu, tādējādi viesis var justies kā mājās. Tomēr pēc autora domām, bāra telpa ir pārāk maza tik lielam viesu skaitam, tādējādi rada „saspiestības” sajūtu. Bāra vidū atrodas pats bārs un ap bāru ir mīksti bāra krēsli, kā arī pie sienām ir bāra galdi- gan taisnstūrveida, gan apaļi, to dizains ir piemērots telpai. Bāru rotā dažādi dekora elementi – maza izmēra gleznas, gaismas elementi, sveces, pulksteņi, dažādu valstu karodziņi, dažādu valstu naudas zīmes, kā arī kivi izbāznis. Galvenais bāra elements ir TV ekrāni, lai pārraidītu sporta spēles, jo tieši uz šī pamata tika atvērts bārs un, lai apmeklētāji dalītos savos priekos ar draugiem un citiem līdzjutējiem. Ierodoties bārā rodas pašmāju sajūta redzot sporta spēles, pie sienas esošie dekora elementi un draudzīgais darba kolektīvs, iepriekš minētie faktori rada uz cilvēku pozitīvas emocijas, tādējādi rodas vēlme iegriezties atkārtoti kivi bārā.
Kivi bārā tiek piedāvāts plašs klāsts gan alkoholisko, gan bezalkoholisko dzērienu, bet bāra pamatprodukts ir alus, jo tas ir vispieprasītākais alkoholiskais dzēriens bārā. Kas gan var būt labāks par sporta spēli bārā, draugu lokā un aliņš rokā!? Kivi bārā viskiji aizņem plašu klāstu dzērienkārtē, tāpat apmeklētājiem tiek piedāvāti citi alkoholiskie dzērieni kā brendijs, rums, cachaca, džins utt. Viesiem tiek piedāvāti arī bezalkoholiskie dzērieni, piemēram, dažādu veidu tējas, plašs kafijas klāsts, limonādes un sulas. Manuprāt, bāra cenas atbilst piedāvātajam pakalpojuma klāstam un tās ir salīdzinoši zemākas nekā citos Rīgas bāros. Vienai personai vidēji apmaksa sastādītu par 5 šotveidīgajiem dzērieniem un negāzētu ūdeni 12.5 Ls
Bārā klienti var pavadīt laiku ne tikai baudot dzērienus, bet arī maltīti, piemēram, omletes, sendviči, burgeri, salāti, riekstiņi un čipsi, kas arī ir nozīmīgs faktors bārā.
Kā apkalpojošais personāls kivi bārā strādā tikai bārmenes un viesmīles. Viņām darba laikā ir jānēsā speciāli T-krekliņi ar bāra logo. Apkalpojošajam personālam vienmēr ir efektīvs darba ātrums.
Kivi bārā dzīvo Jaunzēlandes gars, kurš tiek attēlots ar draudzīgo atmosfēru, vienkāršo, bet mājīgo interjeru, kā arī tas atspoguļo jaunzēlandiešu intereses, kas tiek uzsvērts ar TV sporta pārraidēm un alus kausiem draugu lokā.
autors: Irina Bednarska, Bar.lv bartenders training centre
