Напитки
✅ для начинающих барменов;
✅ для работающих барменов (повышение квалификации по стандартам IBA);
✅ для работников алкогольных компаний (ambassadors);
✅ для бортпроводников на частных яхтах;
✅ для тех кто хочет открыть свой бар;
✅ если профессия 'бармен' - это ваш хобби.
✅ какие виды банкетов существуют;
✅ как сервировать столы;
✅ поговорим о блюдах интернациональной кухни;
✅ как работать с поваром;
✅ как встречать гостей - этикет;
✅ принятие заказа и правильное выполнение заказа;
✅ удержание постоянных клиентов.
Аудио уроки дополнены графическим материалом.
🔥 Начни прямо сейчас!
В программе:
От выбора помещения до открытия бара.
Логика действий и наиболее частые ошибки.
Cколько стоит и что нужно?
Чертежи и размеры барной стойки.
26. июля, 2019
Айяуаска Айяуаска (в переводе с языка кечуа — «лиана мертвых» или «лиана духов») — напиток, оказывающий галлюциногенное действие. Изготовляется коренными жителями Амазонки. Основным компонентом является лиана […]
26. июля, 2019
Ликер готовится из Арака, чая и 70 пряностей. С древних времен ликер готовится в Швеции. Ликер также известен в мире под названием Arrack Punch и Caloric […]
26. июля, 2019
Итальянский ликер с содержанием алкоголя 35%, сделан из различных трав, ванили, аниса и прочих пряностей. Ликер был изобретен Артуром Вакари в Милане в 1896 году. Он […]
26. июля, 2019
Это название применяется к ликерам, содержание алкоголя в которых составляет 30 — 35%, и которые сделаны из вишни сорта Maraschino. Ликеры могут быть прозрачными. Легенда гласит, […]
26. июля, 2019
Ликер с содержанием алкоголя 38 % — готовится из американского виски, персиков и других различных пряностей. Ликер был изобретен в 1874 году барменом Мартином Вилкес (Martin […]
26. июля, 2019
Это банановый ликер, производят его во многих странах, однако чаще всего можно встретить продукцию компаний „Marie Brizard”, „Bols” и „De Kuyper”. Слово „creme” говорит о том, […]
26. июля, 2019
Крафтовые ингредиенты Крафтовые ингредиенты — это напитки, сделанные вручную. Они — не новость для барного дела. Собственные настойки позволяют каждому бару обрести индивидуальность. В каждом питейном заведении есть […]
26. июля, 2019
Это один из молодых винных регионов во Франции. Однако здешние вина под названием „vins d’Aussay” (вина Оссе) известны уже со средних веков, когда они украшали королевские […]
26. июля, 2019
Мастика — это смола, которую получают из вечнозеленого кустарника или дерева Pistacia lentiscus, из рода фисташковых деревьев. Она имеет богатый состав и широко используется в кулинарии. […]
26. июля, 2019
Уже не первое столетие шампанское создаёт неповторимое ощущение праздника. Шампанское на столе – это признак экстравагантности, роскоши, богатства, хорошего вкуса и стиля. Сотни пузырьков резко поднимаются […]
26. июля, 2019
Как правило, это простые столовые ликеры, которые производят многие компании. Яичный ликер для личного употребления вы можете приготовить следующим образом: 1 вариант 8 яичных желтков 500 […]
26. июля, 2019
Вино можно приготовить из сока практически любого фрукта или ягоды. Видимо, этим и можно объяснить древнюю любовь человечества к этому напитку. Выделившийся сок должен забродить, но […]
26. июля, 2019
Греция со своими традициями и методами производства является одним из самых древних государств производителей вина. Некоторые греческие виноделы сумели сохранить древнейшие способы приготовления вина, абсолютно не […]
26. июля, 2019
Регламент Шотландским виски или скочем можно называть только то виски, которое произведено, выдержанно и заполнено в бутылки именно в Шотландии. ( „Distilled and motured in Scotland”, […]
26. июля, 2019
Кому из нас не мечталось хмурыми осенними вечерами или метельными зимними днями посидеть возле камина в обществе друзей или наедине с любимым с кружечкой глинтвейна… Глинтвейн […]
26. июля, 2019
Производство виски во всём мире очень похоже, так как все мировые виски являюся некими подделками или вариациями шотландского и ирландского виски (авантюристы и европейские имигранты перевезли […]
26. июля, 2019
Впервые был произведен в 1815 году в Италии, в Милане. Имеет немного горьковатый вкус, содержание алкоголя в напитке составляет 30%. Этот ликер делают, используя вино, экзотические […]
26. июля, 2019
Самым омерзительным по своим вкусовым качествам алкогольным напитком в мире можно назвать мольорт (malört) – скандинавский шнапс из полыни (35% алкоголя). Поговаривают, что стоит попробовать мольорт […]
26. июля, 2019
Фруктовый напиток, содержание алкоголя 22%. Производится в Голландии, из джина, грейпфрутов, лимонов и других компонентов. В основном распространяется в немецко-говорящих странах.
26. июля, 2019
1. Heidsieck (270 000$) – это игристое вино предназначалось для русского императора Николая II. Но в результате крушения перевозившего его шведского судна, до 1997 года оно […]
26. июля, 2019
Как правило, это простые столовые ликеры, которые производят многие компании. Сливовый ликер для личного пользования вы можете приготовить самостоятельно, используя размещенную на нашем сайте информацию о […]
26. июля, 2019
СТАРЫЕ ОБЫЧАИ Пить абсент стал в своём роде обычай, а то и можно сказать ритуалом, французы выпивали одну порцию заканчивая свой дневной быт и переходили в […]
26. июля, 2019
Вкус и запах виски определяют множество параметров: вода (может быть из горной реки или из местного источника), вид и качество зерна, а также способ его соложения, […]
26. июля, 2019
Змеиное вино – это алкогольный напиток, который производят за счёт помещения змеи в рисовое вино или спирт. Впервые его употребление было замечено в Китае во времена Западной династии Чжоу и впредь до сегодняшнего дня рассматривается как важнейший лечебный […]
26. июля, 2019
Это апельсиновый ликер, с содержанием алкоголя 40 %. В его производстве используется высококачественный коньяк и апельсиновые корки от горьких апельсинов, выращенных на Караибских островах. Существует также […]
26. июля, 2019
Лангедок находится на юге Франции, у границы с Испанией вблизи Средиземного моря. Лангедок считается одним из самых старых винодельческих регионов во Франции. Его территория некогда принадлежала […]
26. июля, 2019
Aquavit (akavit, aquavite и akvavit). В Дании, Германии и странах Скандинавии аквавитом называют простой дистиллят из картофеля или зерна. На территориях бывшего СССР самым знаменитым аквавитом […]