Рубрика: Виртуальная школа барменов | BAR.LV/RU

Виртуальная школа барменов

6. Апрель, 2011

Единицы измерения жидкости

В этом разделе даются разъяснения мер измерений, которые используются в описании рецептов коктейлей, а также дополнительно приведена мировая система обозначения измерения жидкостей.
10. Апрель, 2011

Набор барных инструментов

Полезная информация будущим барменам.
16. Октябрь, 2014

Способы приготовления коктейлей.

Коктейли можно разделить на группы по способу их приготовления. Некоторые коктейли можно приготовить сразу несколькими способами. Способы приготовления: – «БИЛД»; – «СТИР»; – «БЛЕНД»; – «ШЕЙК». […]
29. Май, 2015

Инновационные барные технологии

Одной из главных особенностей человека является стремление к прогрессу. Люди не стоят на месте, ежедневно изобретают новое и улучшают не забытое старое. При встрече с чем-то […]
20. Март, 2014

Книги которые должен прочитать каждый бармен

Бармен не просто устройство для быстрого приготовления напитков, он также должен уметь общаться с клиентами, превращая их в постоянных клиентов и лучших друзей заведения. Нам везде […]
4. Ноябрь, 2015

Все о гейзерах

Гейзеры – вся правда о них. С 70х годов практически ни осталось ни одного бара который не нуждается в них. Гейзер – это устройство которое подходит […]
22. Май, 2014

Этикетки для вина и как их прочесть

Вино является напитком, качество которого может изменяется в зависимости от места его изготовления, типа почвы, различных нюансов производства, а также от других факторов.
8. Декабрь, 2012

Джерри Томас, Блу Блейзер и современный бармен 19ого века

Вы когда-нибудь слышали высказывание? “Если вы возьмёте бармена из ста летней давности и поставите его за современную барную стойку, он будет знать что делать”. Бармен - специфическая профессия, которая в своей основе, не так сильно изменилась за сотни лет. Тем не менее нюансы данной профессии, такие как этикет, качество обслуживания, манера преподнесения товара и сами по себе напитки, прошли длинный путь. Существует конкретная персона, как раз, с которой нам следовало бы быть ознакомленными и которой нужно отдать должное.
19. Март, 2012

Эль

Что такое эль? По одной из наиболее распространённых версий слово эль происходит от индоевропейского корня, обозначающего «колдовство, магию, опьянение».
23. Март, 2012

Сангрия – Испанский коктейль для компании

Если вам нравится красное вино, и вы хотите почувствовать нотки такой тёплой страны как Испания, то вам обязательно нужно попробовать сангрию. Этот слабоалкогольный напиток на основе красного вина, с кусочками фруктов, добавления ликёра или бренди оставит после себя приятное послевкусие.
5. Май, 2014

толковый словарь барменов

Batida – бразильские коктейли, на основе кашасы... Daiquiri – коктейль, который в 1896 году изобрел живущий на Кубе горный инженер Дженингс Кокс...
7. Апрель, 2011

Стаканы, кружки и другая посуда для жидкости

Даже первобытные люди понимали – для того, чтобы пить не обливаясь, необходима специальная посуда.
23. Апрель, 2014

Приготовление коктейлей в шейкере

В мире существуют различные вариации шейкеров, как настоящие шедевры, так и совсем простые пластмассовые модели домашнего типа.
1. Май, 2011

Как открыть свой бар / кафе

Выбор места расположения бара. Разработка основной идеи и концепции бара. Выбор оборудования и аксессуаров бара. Планирование и организация процесса работы Бара / Кафе.