Cigars. Cognac. Coffee – Bar.lv

Сигары, коньяк и кофе – именно эти 3 вещи принято называть миром стиля, стaтуса и стрaсти, миром «C-3». Эти изысканные продукты роскоши для настоящих ценителей были придуманы и подаются в специальных клубах по всем правилам высшего общества и по всему миру довольно давно. Здесь я и расскажу более подробно, отдельно о каждом этом продукте и об их гармоничном сочетании вместе.

Первое о чем стоит начать говорить – это о сигарах. Сигары как и многие продукты появились благодаря великому открытию Колумба. Первые, кто курили свёртки листьев в Южной Америке, были индейцы. Они скручивали подожжённые листья кукурызы, обёрнутые в листья «cohiba». Позднее на Кубе это стала известная сигарная марка. Первый завод по производству сигар появился именно на Кубе в 16 веке.Смеси сигар держатся в строгом секрете, впрочем как и многие рецепты виски, бренди и вина. Состоит сигара из 3 частей: покровный лист, связующий лист и наполнитель. Важную роль неприменно играет каждая часть, но основой является наполнитель. Именно наполнитель влияет на дым, вкус и послевкусие сигары. Безусловно покровный лист, внешняя оболочка, тоже очень важна, ведь она и создаёт внешний вид сигары. Сигары, как и многое другое, имеют несколько способов приготовления. Самый изысканный, высококачественный и дорогой, безусловно является ручная работа. Конечно механические скрутки сигар тоже на довольно высоком уровне. Для особых марок сигар табачные листья выдерживаются или даже вымачиваются в коньяке в пределах 5 лет.Сигары бывают разных длин, толщин, цветов и даже форм. Существует, например «Culebra» – необычная форма сигар. Вся необычность заключается в том, что тут будут переплетены сразу 3 сигары вместе. Чем сигара длиннее и толще, тем более медленно и равномерно она будет гореть. Конечно разновидностей цветов, крепости, размеров и форм огромное множество, поэтому я не буду писать здесь все эти умные слова, а если вам важны и интересны нюансы до мелочей, советую зайти в интернет и ознакомиться с этим изысканным продуктом более подробно. Основное производство сигар по сей день происходит на Кубе и Доминиканской республике. Стоит также сказать, что сигара – это ни в коем случае не сигарета. Ею не уталяют никатинную жажду, ею наслаждаются. В светском обществе крайне неприлично считается докуривать сигару до самого конца. В пепельнице должна оказаться как минимум треть вашей сигары. Сигара очень чувствительный продукт и её нельзя прикуривать просто от бензиновой зажигалки. Она тут же впитает в себя запахи бензина, что значительно может испортить все нотки вашей изысканно дорогой сигары. Следует воспользоваться либо специальными турбозажигателями, либо газовой зажигалкой. Вообще аксессуары во время курения сигар также очень важны. Чехлы для сигар, пепельницы, средства для обрезания сигар и зажигалки – эти аксессуары стоят многого для истинного ценителя сигар. Все эти предметы порой достигают заоблачных цен, ну это и логично, ведь делать из золота гильотину для сигары и мраморные пепельницы, дело не простое и не дешёвое. Но как я уже и упоминал, все эти вещи, как и сама сигара – роскошь, показатель высокого статуса. Простой рабочий с фабрики редко сможет себе позволить купить бокс с 25 кубинскими сигарами, ручной работы «Cohibo Esplendido» за 1,200$.  Для каждого вида очень важна апеляция самого табака. Ценители именно от того и кайфуют, что чувствуют все нюансы почвы, количества солнца в данном году, осадки и т.д.Хранение сигар тоже очень не простое дело, ведь этот продукт можно смело назвать капризным. Поэтому существуют специальные ящики (хьюмидоры), с помощью которых и добиваются нужной температуры и влажности. Сочитать сигары принято также с изысканными, не простыми вещями, такими как коньяк или для непьющих идеально подойдёт кружечка высококачественного кофе.  Конечно так же можно употреблять и менее крепкие алкогольные напитки. Тут главное соблюдать правило – сигара и напитки должны гармонировать, а не в коем случае не перебивать вкусы один другого. Коньяк, сигары и кофе считаются отличным сочетанием также и потому, что все эти продукты имеют свой конкретный вкус, послувкусие и свои апеляционные нюансы. Одним словом – это истинно ценительные и не простые вещи. Чтобы понять, ощутить и окунуться в этот мир страстей понадобиться не один год.

Расскажу о коньяке – безусловным лидером среди бренди и идеальной гармонией к сигарам.Коньяк – это город во Франции, в честь которого и называется этот алкогольный напиток. Коньяк является ничем иным как бренди – очень хороший, высококачественный, самый выдержанный бренди. Чтобы бренди можно было назвать коньяком, виноград должен быть выращен и собран в окрестностях города Коньяк, выдержан и разлит по бутылкам тоже только в провинции Коньяк. Хочу заметить, что выдерживать коньяк можно только в  дубовых бочках, причём этот дуб должен быть выращен только в лесах Лимузина и Тронсе, что находится тоже во Франции. Вообще приготовление дубовых бочек очень тяжёлая и кропотливая работа. Например, прежде чем начать собирать бочку, доски необходимо высушивать 3 года под открытым небом. Существует много и других не простых нюансов в приготовлении этого изделья.В наше время на местных рынках очень много коньяков различных выдержек и марок. Но хочу заметить, что тут важнее не фирма, а конкретная апеляция, потому что каждый год даёт свой урожай и коньяк получается разный. Это происходит из-за погодных условий и множество других факторов. Сама провинция Коньяк делится ещё на несколько субапеляций. Самая лучшая качественная почва будет из территории Fine Champagne. В этой апеляции будут присутствовать коньяки, которые купажируют из двух лучших субапеляций – Petite Champagne и Grande Champagne. Бузусловно все остальные субапеляции Коньяка тоже очень качественны, просто оттуда напиток будет более молодым и с несколько другим ароматом, вкусом и послевкусием. Следует объяснить почему из самой провинции Коньяк делают такие высококачественные бренди. Тут всё дело в почве и тяжёлом, строгоконтролированном производстве. У каждой фирмы свой секрет производства, свои нюансы сбора винограда и выдержки. Считается,  что именно выдержка делает коньяк неповторимым и индивидуальным. Коньяк как и сигара, предмет роскоши, показатель высокого статуса. Этим напитком наслаждаются, но никак не напиваются. Чаще всего его наливают по 20-60мл и смакуют часами этот великолепный аромат и незабываемое послевкусие. Именно за послевкусие люди готовы платить такие большие деньги. На наших рынках коньяки могут стоить от 20 и до тысячи лат. Ярким примером очень дорогого коньяка является «Louis XIII Rémy Martin». В наших магазинах этот продукт стоит – 1145Ls. Среди истинных ценителей часто происходят беседы за бокалом коньяка и хорошей сигары. В тондеме эти два продукта сочетаются как ничто другое великолепно. Только необходимо правильно подобрать возраст коньяка и сигары. Если у вас изысканная, очень дорогая, толстая и длинная сигара, что свидетельствует о её крепости, например – «Bolivar», то не стоит её пить с молодым коньяком V.S. Вы переведёте табак, не более. Такую сигару лучше курить в сочетании со старым коньяком X.O. В этой паре вы почувствуете и подчеркнёте те ароматы, почувствуете те нотки, которые заложены в данной сигаре и в данном коньяке. Сочетание коньяка с сигарой в первую очередь должны дополнять и подчёркивать вкусы друг друга.

Кофе также является великолепным другом сигары. Кофе зарадилось ещё очень давно, считается что в  850-ом году нашей эры. Но лишь в 12 веке из кофейных зёрен начали готовить напиток, который позже и назвали кофе. Вообще кофе готовится из зерен кофейного дерева. Эти зёрна обжариваются, молятся и затем используются непосредственно в напитке. Основные страны производители – являются Бразилия и Вьетнам.В наше время способов приготовления большое множество, но чаще всего встречается пожалуй метод – эспрессо. В данном методе используется специальная эспрессо машина, в которой через молотое кофе подаётся вода под давлением. Таким методом сегодня и готовятся самые популярные кофе в Латвийских барах, такие как – эспрессо, американо, капучино и латте. Кофе бывает двух видов – арабика и рабуста. Чаще всего эти сорта смешиваются для получения идеального вкуса. Приготовление кофе также очень непростая работа. Тут надо знать особую технику и основные критерии, чтобы кофе получился действительно хорошим. Надо технически обслуживать кофейный аппарат, знать последовательность приготовления и конечно, чтобы кофе получился высококачественным, недостаточно только дорогогих кофейных зерён, также очень важна чистота воды. Цены на этот безалкогольный горячий напиток варируются в пределах от 3 лат до 500 лат за киллограм. Самым дорогим кофе считается сорт – «Kopi Luwak». Именно этот сорт и стоит примерно 1,000$ за киллограм. Кофе выращивается как правило вблизи от экватора. Именно там самые благоприятные условия для роста этого дерева. Почва также влияет на вкус кофе. В каждой кружке хорошего, настоящего кофе, передаются все аппеляционные нюансы, считают эксперты.Сочетание кофе с сигарой является уникальным как и в случае с коньяком, и всё потому, что эти продукты дополняют друг друга. Многие считают, что это стильно и гламурно, сидеть перед камином покуривая сигару и неспеша попивать кружечку горячего кофе…Одним словом «С-3» – это не просто «круто», это наслождение, это кайф, это целая наука, понять которую дано далеко не каждому…

Автор: Deniss Skripkins

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *