Набор барных инструментов – Bar.lv

Барная ложка


Ложка с особо длинной ручкой, используется для перемешивания необходимых ингредиентов в микс-стакане или другой емкости. Может служить мерной ложкой, так как вмещает около 5 мл. жидкости. Некоторые барные ложки имеют на кончике ручки расширенный наконечник, которым легко можно размягчить фрукты и другие продукты.

Барный пестик (толкушка)

Предназначен для размягчения различных продуктов. Иногда толкушку можно заменить барной ложкой с соответствующим наконечником. В домашних условиях можно использовать ручку молотка для мяса.

Мельница для приготовления колотого льда

Предназначен для измельчения льда. Для домашнего бара идеально подойдут механические, хотя распространены также электрические автоматы.

Щипцы для льда

Бармен без щипцов для льда – то же самое, что парикмахер без ножниц. Они в арсенале бармена один из важнейших инструментов. Выбирая щипцы, необходимо учитывать форму льды и качество металла (эластичность и неподверженность деформации). Дешевые щипцы, как правило, делаются из мягкого металла.

Лопатка для льда

Ложка для льда

Предназначена для операций со снегом или колотым льдом.

Ведерко для льда
Предназначенное для шампанского, игристого и белого вина, для поддержания температуры в момент подачи и употребления напитка.
Если в вашем распоряжении имеется большое количество льда, наполните такое ведро льдом, приблизительно на 2/3 и поверх поместите полотняную салфетку, дабы не намочить этикетку бутылки. Некоторые бармены старого стиля (чтобы сэкономить лед и быстро охладить напиток) советуют в ведро со льдом добавить немного воды. Однако данная рекомендация не совсем хороша, так как мокрая бутылка в руках неприятна и выглядит отнюдь не эстетично. Если льда немного, лучше приобрести специальное ведро (термос), который предназначен для использования безо льда. Внутренние части такого термоса зачастую можно вытащить и предварительно заморозить.

Ящик для декора

Мерные стаканчики / мензурки

Предназначены для измерения жидких компонентов. Желаемый промежуток деления для мерных стаканчиков – 5 мл.

Стрейнер

Стрейнер (ситечко) помогает отделить воду ото льда. Ознакомится с этим инструментом можно работая с шейкером и микс-стаканом.

Сито

например, процедить свежевыжатый лимонный сок

Гейзеры, дозаторы

Гейзеры используются в качестве специальных пробок с отверстиями разного диаметра. Гейзеры позволяют наливать напитки тонкой и визуально красивой струйкой. Дозаторы служат для определения точной дозировки напитков.

Дозатор жидкости

Затычки для бутылок

Существует также специальные вакуумные затычки, они позволяют напитку оставаться  свежим длительное время. Продаются они в комплекте с насосом (помпой), с помощью которого можно откачать из бутылки воздух. Предназначен только для негазированных напитков.

Шейкер Бостонский

Шейкер (от английского слова „трясти”) предназначен для смешивания продуктов, не близких друг другу по своей структуре, а также для того, чтобы просто охладить один или несколько компонентов напитка. Подробная информация о различного вида шейкерах в разделах „приготовление коктейлей в шейкере” и „история шейкера”.

Шейкер классический

Микс-стакан | Mixing glass
Kokteiļu jaucamā glāze
Главное назначение микс-стакана – соединить в единый гармоничный букет ингредиенты, которые по своей структуре легко совместимы между собой. Иногда микс-стакан используют, чтобы максимально быстро охладить напиток. В мире существуют разнообразные вариации микс – стаканов различной емкости (350 – 800 мл.). Подробная информация -„приготовление коктейлей в микс-стакане”.

Пресс для цитрусовых фруктов

Бутылка для сока

Маленькая доска для фруктов

Открывашки для бутылок

Штопор

Нож для фруктов

Спиральный нож

Предназначен для нарезки спиральки различных фруктов и овощей, которыми можно декорировать или дополнить напиток.

Терка

Элементы для декораций и украшений коктейлей

Палочки для перемешивания коктейлей / swizzle stick, stirrer

Коктейльные трубочки

Flair бутылки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *