История шейкера. – Bar.lv

RLG9GkUpY_8Не последнюю роль в популярности шейкера сыграл и фильм “The Thin Man” (“Тонкий человек”). Именно в этом фильме коктейль “Martini” был приготовлен настолько стильно, что после его просмотра каждый американец знал правила приготовления этого коктейля, а сам шейкер стал полноправным атрибутом успешной жизни.
История появления шейкера уходит корнями в глубокую древность. Так, жители Южной Америки изобрели что-то на подобии шейкера еще 7 тысяч лет назад. Они вырезали из тыквы сердцевину и использовали ее для смешивания различных напитков. А древние египтяне, еще 3 тысячи лет назад, смешивали алкоголь с различными приправами, тем самым улучшая его вкус. Один из таких рецептов был написан иероглифами в пирамиде Хеопса. Получается, что именно в Древнем Египте был приготовлен первый в истории коктейль.

Еще одно упоминание прародителя шейкера датировано 1520 годом н.э. Тогда легендарный завоеватель Эрнан Кортес в своем письме к испанскому королю Чарльзу V упоминал о “шипучем напитке из зерен какао”, который темнокожие готовили в цилиндре из золота.

Шейкер, каким мы привыкли видеть его сегодня, был изобретен в 1800 году, когда один находчивый бармен впервые начал вставлять более узкий стакан в более широкий. До этого же жидкость просто переливалась из одной емкости в другую. В ХХ столетии в Нью-Йорке появились первые домашние шейкеры. Они были похожи на чайники и использовались для приготовления коктейля к вечернему чаю (5 o’clock tea), который был тогда очень популярен в Америке.

Очень скоро шейкер стал атрибутом роскоши и весь высший свет пил коктейли, приготовленные исключительно в шейкерах из серебра. Хотя простых людей вполне устраивал и шейкер из никелированной стали или обычного стекла.

Во времена Сухого Закона шейкер не утратил своей популярности, он лишь приобрел конспирированные сленговые названия, такие как Zanzibar, Between the Sheets, Flappers, Fox Trot. И даже сегодня некоторые из них можно услышать в барменском сленге. Тогда же в целях конспирации стали выпускать шейкеры в форме пингвина, дирижабля, петуха.
Когда Сухой Закон был отменен, популярность шейкера достигла небывалых высот. Спрос на этот товар был настолько высок, что в продаже появились шейкеры из мельхиора, стекла, стали, хромированные и с гравировкой. Также они могли быть разной формы, в виде гантели, кеглей для боулинга, церковного колокола или даже женских ножек. Но, такая одержимость шейкерами продлилась совсем не долго. И уже после начала II мировой войны большая часть производственных предприятий Америки выпускала лишь товары необходимые для военных нужд.

Позднее популярность шейкера значительно снизилась. Причиной тому стало появление электрического миксера. Но, не смотря на это даже сегодня во многих элитных барах можно увидеть этот символ элегантности и простоты. А настоящие ценители изысканных коктейлей никогда не позволят ему уйти в небытие.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *