История пива | Bar.lv

На всех славянских языках пиво означает „пить”.
Forra, Mazar – так пиво называют в Эфиопии.
Cerveza, Caelia, Cerea – так называют пиво в Испании в честь Бога с таким же именем.
Cythos – так называли пиво в древней Александрии.
Ale, beer – так называют пиво в Великобритании.
Peor, bior, pier – так называют пиво в Германии.
Biere – так называют пиво во Франции.
Alus – это латышское название, которое возможно произошло от латинского названия Alo или Ealo. Примечательно то, что читая это название наоборот получается слово „sula” (сок).

История пива
Пиво – старейший напиток в мире, поэтому достоверно определить, кто же и когда первым сварил пиво практически невозможно. К тому же, ученые считают, что в появлении пива и вовсе виновен случай. Как известно, пиво – зерновой продукт. Возможно, пиво произошло благодаря приготовлению хлеба. Одна легенда повествует о том, что как-то раз под открытым небом была оставлена тарелка с хлебом. Прошел дождь и хлеб намок. А спустя какое-то время, ее обнаружил некто, очень хотевший пить. Утолив жажду дождевой водой из этой посуды он  приятно захмелел.
Историками  доказано, что уже в третьем тысячелетии лет до н.э. в Древнем Египте готовили напиток из зернового солода, похожий на пиво. Частенько этот охмеляющий напиток преподносили в дар богу Озирису. Иероглифы рассказывают, что строя пирамиду, рабочие смешивали пшеничный хлеб с водой, таким образом делая опьяняющий напиток. Старейшая же пивоварня была найдена в храме Нефертити (датирована 15-14 столетие до н.э.). Другой египетской царицей Клеопатрой были введены первые налоги на пиво.
В Шумере пиво изготавливали уже 7 тысяч лет до н.э. Как свидетельствуют надписи на дощечках (датированы 3 тыс. лет до н.э.), некий изготовитель пива из числа шумерских племен, по имени Лагаш в течении двух месяцев закупил 300 тонн ячменя. В шумерских племенах изготовление пива было столь популярным, что шумеры начали поклоняться богине «утоляющих жажду напитков» Нинкаси. Немецкий археолог Е. Хубер (Е.Huber) нашел клинопись с 15 различными рецептами приготовления пива и смог их применить в наши дни.
Раньше пиво употребляли только бедные. Известны факты, что они жевали зерно во рту, в результате чего слюнные железы помогали брожению пива. Благодаря диким пчелам стремительно развивалось приготовление пива с использованием меда. В России подобный напиток известен под названием „медовуха”. Интересно то, что на древней Руси пиво также называли квасом, а людей, которые этим делом злоупотребляли – квасниками. Пиво сравнительно легий в приготовлении опьяняющий напиток, поэтому изначально в Европе его употребляли только бедняки, но вскоре пиво стало излюбленным напитком и среди высшего общества. Некоторые исследователи считают, что первое пиво в мире появилось случайно из сладкого медового напитка. В результате многочисленных междоусобных войн, традиции приготовления пива с немыслимой скоростью распространились по всему миру. Пиво изготовлял и продавал практически каждый крестьянин.
Раньше качество пива проверяли следующим образом: выливали пиво на деревянную табуретку, после чего на табуретку садился сам производитель, причем обязательно в кожаных штанах. Если вставая со стула табуретка прилипала к штанам – пиво считалось хорошем.
В Лувре хранится столб, который был найден на месте древнего Вавилона. На нем высечена надпись, говорящая о суровом наказании пивоваров за приготовление некачественного пива.  В Вавилоне, если пиво разводилось водой, пивовара могли и убить.
В 1516 году в Германии был издан „Закон о чистоте пива”, который гласил,  что пиво можно изготовлять только из чистой воды, зернового солода и хмеля. Истинные производители пива до сих пор придерживаются этого закона.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *