Модули
Алкогольные напитки
Уроки
- Алкоголь, из чего делают спиртные напитки?
- Термины «аперитив», «дижестив», «приветственный напиток» и что подают на банкетах.
- Дегустация напитков, живописное описание
- Что такое аппелласьон?
- Вино
- Креплёное вино
- Игристое вино и «Champagne»
- Французские винные термины и как презентовать вино
- 💪 Хранение вина и бокалы + практические занятия
- Сервировка вина — видео
- Пиво
- Оборудование для пива, возможные проблемы и решения
- Первый тест для барменов, ферментированный напитки, нюансы подачи
- Водка
- Налив шоты практическое задание
- Текила, Мескаль, Пулке — аудио + видео урок для барменов
- Ром — правила подачи в баре
- Кашаса — как использовать в коктейлях
- Тест для барменов — дистиллированные напитки
- Бренди и коньяк — правильная подача
- Grappa и Чача
- Виски — история, производство, правильная подача в баре
- Работа со льдом, приёмы — видео урок
- Тест для барменов «выдержанные напитки»
- Вермут, или вино с травами
- Джин или можжевеловая водка
- Абсент и правильная подача в баре
- Биттеры в баре
- Тест — биттер и вермут
- Тест для барменов — «настойки»
- Ликеры и их подача
- Топ бренды ликеров в мировых барах
- Ликеры — тест для барменов
- Кофе
- Тест для барменов — кофе
- Чай в баре
Искусство работать за стойкой
Уроки
- История профессии, виды баров
- Тест для барменов — история профессии, виды баров
- Единицы измерения в баре
- Международные термины для барменов (словарь)
- Законодательство в баре
- Тест для барменов — единицы измерения
- Санитарные правила в баре
- Стаканы в баре
- Тест для барменов: стаканы, чашки и прочая посуда
- Как правильно организовать рабочее место в баре
- Основы миксологии
- Метод приготовления коктейля BUILD или в стакане подачи
- 🍸 Категория коктейлей хайболл
- 🍸 Многослойные шоты — что следует учитывать при подаче коктейлей с пламенем
- 🍸 Категория коктейлей Cordial или сладкие коктейли
- 🍸 Категория коктейлей — грог
- SHAKE — метод приготовления коктейлей (видео)
- 🍸 Sour
- 🍸 Frozen или замороженные коктейли
- BLEND — метод приготовления коктейлей (видео)
- 🍸 Физ — категория коктейлей
- 🍸 Champagne cocktail / Sekt cocktail — коктейли с шампанским
- Украшения коктейлей
- 🍸 Julep — коктейли с мятой
- 🍸 Категория коктейлей – Rickey
- Muddle — метод приготовления коктейлей
- 🍸 Tropicana / Colada категория коктейлей
- 🍸 Sling — категория коктейлей
- 🍸 Zoom — категория коктейлей
- Short cocktails — или коктейли в стиле Джеймса Бонда
- MIX & STRAIN — метод приготовления коктейлей (видео)
- 🍸 Прочие категории коктейлей, термины и сленг
- 🍸 Безалкогольные коктейли
- Коктейльная карта — барный менеджмент
- Тест для барменов — категории коктейлей и миксология
- Компоненты коктейлей — видео
- Тест — компоненты коктейлей и термины
- Тест для барменов — топ рецепты коктейлей
- Первый день в баре — аудио урок для барменов
- Тест — первый день в баре
- Манеры поведения в баре, постоянные клиенты
- Внешний вид бармена, гигиена и классическая форма в баре
- Тест — внешний вид бармена, гигиена и классическая форма в баре
- Инвентаризация в баре — термины
- Кассовые аппараты — алгоритм работы и основные ошибки
- Тест — инвентаризация в баре
- Экзамен для профессионального бармена
Другие уроки
«Официант» — как обслуживать за столиком, работа с кухней. Бонус урок.
Как стать лучшим официантом! Бонус урок.
1. Beefsteak 2. Салат греческий 3. Салат «Цезарь» 4. Солянка 5. Consome 6. 7. Ravioli 8. Paella 9. English breakfast Банкетные стили 10. «Фуршет» 11. 12. […]
Урок бонусом «Как открыть свой бар?»
Выбирая название бара имейте в виду, что английское название может иметь проблемы при согласование вывески. Название бара на английском сначала необходимо зарегистрировать в качестве товарного знака […]
