Nodarbību saturu varēs redzēt uzreiz pēc pirkuma. Bārmeņu kurss internetā On Line – tā būs lieliska dāvana, jo laba izglītība atmaksājas.
Moduļi
Dzērieni bārā
Par visiem populārākiem bāra dzērieniem. Liešanas treniņi, darbs ar ledu un daudz cita interesanta.
Lessons
- Kā rodas spirts? Dzērienu termini.
- Termini “aperitīvs”, “diģestīvs”, “welcome drink” un ko pasniedz banketos
- Degustācija un dzēriena tēlains raksturojums
- Apelācija (appellation), jeb teritorija ar savām īpatnībām
- Vīns, dzirkstošs vīns, šampanietis, stiprināti vīni 1. nodarbība audio lekcija
- 💪 Vīna / šamapnieša pasniegšana un glāzes 2. nodarbība
- 💪 Vīna liešana praktiskā nodarbība video
- Francijas vīna termini, prezentācija klientam 3. nodarbība par vīnu
- Alus
- Alus iekārtas, iespējamās problēmas un risinājumi
- 1. tests bārmeņiem – fermentēti dzērieni, pasniegšanas nianses
- Vodka, šņabis, jeb “dzīvības ūdens”
- 💪 Liešanas tehnika šoti (video)
- Tekila, Mezcal, Puļke – audio, video nodarbība bārmeņiem
- Rums, pasniegšana bārā
- Cachaça jeb kašasa, izmantošana kokteiļos
- Tests bārmenim “destilēti dzērieni”
- Brendijs un Konjaks, pasniegšana
- Viskijs, vēsture, ražošana, pasniegšana bārā
- 💪 ‘Pouring’ jeb liešanas praktiskā nodarbība, video
- 💪 Darbs ar ledu bārā, paņēmieni, video nodarbība
- Tests bārmeņiem “izturēti dzērieni”
- Vermuti, jeb vīns ar zālīti
- Džins, jeb kadiķu šņabis
- Absints un pasniegšana bārā
- Bitteri un tinktūras bārā
- Tests “Bitteri un vermuts”
- Tests bārmeņiem “uzlējumi”
- Liķieri un to pasniegšana
- Top liķieru zīmoli pasaules bāros
- Tests bārmeņiem par liķieriem.
- Kafijas teorija
- Teorētiskais tests “Kafija”
- Tēja bārā
Māksla strādāt bārā
Apsveicam ar pāreju nākamā līmenī. Tu uzzināsi par kokteiļu gatavošanas tehniku, likumdošana bārā, manierēm un uzvedības normatīviem un daudz cita.
Lessons
- Profesijas vēsture, bāru veidi
- Tests bārmenim “Bāru veidi un profesijas vēsture”
- Mērvienības šķidruma, kalkulācija bārā
- Starptautiski termini bārmeņiem (vārdnīca)
- Likumdošana bārā 1. nodarbība, svarīga informācija
- Tests bārmeņiem “mērvienības”
- PVD sanitārie normatīvi bārā
- Bāra glāzes un pielietojums
- Tests bārmeņiem: glāzes, kausi un citi trauki.
- Kā pareizi organizēt darbavietu bārā
- Miksoloģijas pamati un biežāk pieļautās kļūdas
- Kokteiļu gatavošana metode BUILD, jeb pa taisno glāzē
- 🍸 Highball kokteiļu kategorija 2 komponenti Longdrinks
- Šoti un kārtainie šoti, kas jāņem vērā pasniedzot kokteiļus ar liesmu
- 🍸 Cordial koteiļu kategorija, jeb saldi kokteiļi
- 🍸 Grog, jeb latviski groks – kokteiļu kategorija
- 🍸 Glühweine
- 🍸 Champagne / Sekt kokteiļu kategorija
- Kokteiļu gatavošanas metode SHAKE video instrukcija
- 🍸 Sour
- 🍸 Kokteiļu kategorija Fīzes (Fizz)
- Dekorācija, jeb kokteiļu rotājums
- 🍸 Zoom – kokteiļu kategorija
- Kokteiļu gatavošanas metode BLEND, video nodarbība
- 🍸 Frozen jeb sasaldētie kokteiļi
- 🍸 Tropicana / Colada kokteiļu kategorija
- Kokteiļu gatavošana metode MUDDLE, jeb presēt video nodarbība
- 🍸 Rickey kokteiļu kategorija
- 🍸 Julep – kokteilis ar piparmētru garšu
- Kokteiļu gatavošana metode MIX & STRAIN video nodarbība
- 🍸 Sling – kokteiļu kategorija
- 🍸 Short cocktails – jeb kokteiļi Džeimsa Bonda stilā
- Citas kokteiļu kategorijas bārmeņu slengs
- Kokteiļu komponentu skaidrojošais video
- 🍸 Bezalkoholiskie kokteiļi
- 🍸 Kokteiļu kategorijas – kā tās pielietot reālā bārā?
- 🍸 Kokteiļu karte – bāra menedžments
- Tests bārmeņiem par kokteiļu kategorijām un miksoloģiju
- Tests bārmeņiem “kokteiļu komponenti un termini”
- Tests bārmenim par kokteiļu gatavošanas metodēm
- Tests bārmeņiem par likumdošanu bārā
- Tests bārmenim “Top kokteiļu receptes”
- Pirmā darba diena bārā, audio nodarbība bārmenim
- Tests “Pirmā darba diena bārā”
- Manieres uzvedībā bārā, pastāvīgi klienti
- Bārmeņa ārējais izskats, higiēna un klasiskā forma bārā
- Tests “bārmeņa ārējais izskats, personīgā higiēna”
- Inventarizācija bārā – termini
- Kases aparāti bārā – darbību algoritms un top kļūdas
- Eksāmens profesionālam bārmenim
