Crème de Cassis

Смородиновый ликер темно синего или фиолетового цвета, производится во многих странах, однако чаще всего можно встретить продукцию компаний „Marie Brizard”, „Bols” и „De Kuyper”. Слово „creme” говорит о том, что ликер имеет низкое содержание алкоголя 15 — 25% и он более сладкий, чем другие ликеры. Является самым тяжелым по плотности ликером.

Смородиновый ликер для личного пользования вы можете приготовить самостоятельно, используя размещенную на нашем сайте информацию о приготовлении ликеров в домашних условиях или вот так:
1 – 3 кг смородины
9 — 10 листиков смородинового куста
1 л спирта
750 гр. сахара
600 – 800 мл. Воды
Тщательно отобранные ягоды положите в посуду, добавьте листики и залейте все водкой. Настойку подержите в закрытой емкости в теплом месте не меньше пяти недель, после чего процедите через марлю или сито. Воду и сахар доведите на медленном огне до образования густого сиропа. Сироп смещайте с настойкой и дайте настояться в течение двух месяцев.