Curaçao ликеры

Это ликеры из корки померанца, с содержанием  алкоголя от 23 — 35%. Померанец – это маленький, горький апельсин, или как его еще называют «Laraha», „Citrus Aurantium Currassuviensis”. Этот плод уже с незапамятных времен выращивали на острове Куракао (Curacao), в Атлантическом океане, вблизи Венесуэлы. Ликер производят, используя зерновой спирт, бренди или другие дистилляты, добавляя разные пряности.

Существует 5 видов ликеров Curacao, которые отличаются только цветом:
Curacao White или Curacao Triple Sec – прозрачный
Curacao Blue — синий
Curacao Green — зеленый
Curacao Orange — оранжевый
Curacao Red – красный
Схожими ликерами, но с более высоким содержанием алкоголя, также являются Triple Sec, Cointreau и Grand Marnier.

История ликера Curaçao
В 1499 году испанцы открыли остров Куракао. Немного позже они ввезли так называемые “Валенсиские” сорта апельсинов, но климатические особенности, а также особенности почвы данного региона не способствовали урожаю апельсинов. Они вырастали маленькими, горькими и несъедобными. Вскоре испанцами оставили идею выращивать апельсины на острове Куракао. И только спустя несколько десятилетий, когда заброшенные апельсиновые деревья давали дикие плоды, голландцы обнаружили, что маленькие апельсины имеют насыщенный аромат и кожуру, насыщенную эфирными маслами. Вскоре этот фрукт стал пользоваться огромной популярностью и ему было дано официальное ботаническое название „Citrus Aurantium Currassuviensis”, или в переводе „золотой апельсин Curacao ”. Местные жители острова не могли выговорить это научное название и называли фрукт просто сокращенно „Laraha”. Современные производители ликеров острова Куракао недовольны, что ликер производится многими странами, но ничего не могут с этим поделать, так как международное законодательство запрещает запатентовать название государства или населенной местности. Сам фрукт также выращивается во многих странах мира, но все же крупнейшим экспортером является Гаити.