Единицы измерения жидкости
Автор: Rolands Timuks (Bar.lv bartenders training centre)
В этом разделе даются разъяснения мер измерений, которые используются в описании рецептов коктейлей, а также дополнительно приведена мировая система обозначения измерения жидкостей.
1 литр = 1000 мл (ml) (миллилитров)
1 литр = 100 сл. (cl) (сантилитров)
1,5 cl = 15ml
1 литр = 10 дл (dl) (децилитров)
1 литр = 0.1 гл. (hl) (гектолитра)
1кг = 1000 гр.
Стакан или кружка(Cup) = 236 мл – такая посуда может быть использована как мера сыпучих продуктов (для ягод, сахара и прочего).
1 бар. л. / барная ложка (bar spoon/bsp.) = 3–5 мл
1 чай. л. / чайная ложка (teaspoon/tsp.) = 5 мл
1 ст. л. / столовая ложка (tablespoon/tbsp.) = 15 мл
1 dash = 1 мл (примерно одна капля)
1 minim = 0.06 мл (в коктейлях данного портала этот термин также используется в качестве меры пряностей (перчик, соль и другие), которые следует добавлять в очень малом количестве, по вкусу.
Splash — «плеснуть» = 5-10ml
1 бутылка = 750 мл (75 cl) в рецептах коктейлей, которые готовятся для большого количества гостей как мера измерения частенько используется бутылка вина и/или шампанского стандартного размера с таким объемом.
Другие меры измерения жидкости
1 firkin (бочонок) = 36.3-40.9 литров
1 gallon /гал (английский галлон) = 4.546 литров
1 gallon / гал (американский галлон) = 3.785 литров
1 pottle = 2.27 литров (очень старая мера измерения, которая обозначала ½ галлона).
1 quart /qt (английская кварта) = 1.14 литров
1 quart /qt (американская кварта) = 0.946 литров
1 pint /pt (английская пинта) = 570 мл
1 pint /pt (американская пинта) = 478 мл
1 gill (английский джил или четверть пинты) = 142 мл
1 gill (английский джил или четверть пинты) = 118 мл
1 fluid drachm, dram / fl dr (английская жидкая драхма) = 3.55 мл
1 fluid drachm, dram / fl dr (американская жидкая драхма) = 2.96 мл
1 fluid once /oz (английская жидкая унция) = 28.4 мл
1 fluid once /oz (американская жидкая унция) = 29.57 мл
Jigger (джиггер) = 44.36 мл Джиггером также называют мерный стакан (мензурка), который может иметь другой объем (например две унции, унция, пол унции и т.п.). В свою очередь заграничные интернет ресурсы говорят, что это „1-Shot” или по-русски один глоток.
1 fluid scruple (скрупул жидкости) = 1.18 мл
