Литовские национальные напитки

Мидус – один из самых древних алкогольных  напитков в мире.
Если верить данным археологов, то мидус является напитком, который  изготовляли и употребляли ещё в древнейших человеческих цивилизациях, в Восточной Азии и.
на Ближнем Востоке.
По данным археологов медовые напитки изготавливались ещё 7000-5400 г.г. до Рождества Христова. Напиток хранили в деревянной, кожаной или глиняной посуде.
Самое древнее и известное описание мидуса можно встретить в произведении древнеиндийской литературы Ригведе (1700-1100 г.г. до н. э.).
В культуре и питании многих народов мидус занимает важное место. Многие народы как в старом, так и в новом свете считают этот напиток народным.
Мидус считали как ритуальным, так и каждодневным напитком,  так же использовали его во время различных праздников, как и знать, так и крестьяне употребляли мидус с едой. Существует тенденция называть мидус вином Северо – восточной Европы, этот напиток являлся неотъемлемой частью жизни древних славян, балтов и германцев.
Большинство Литовских напитков производится на основе мёда, так как мёд является одним из самых распространённых ресурсов Литвы. Литовский мидус производят на основе липового или цветочного мёда и воды и хлебных дрожжей, также можно использовать различные соки, чтобы изменить вкус. Производят 3 основных видов мидуса:

Bočių
Слабоалкогольный медовый напиток на основе ягод можжевельника и хмеля. Производят из высококачественного литовского мёда, во время ферментации используют насыщенные витаминами пивные дрожжи. Созревает в погребах при температуре 8-10°C в металлических бочках.

Trakai
Напиток средней крепости (15°), названный в честь древней столицы Литвы, в производстве которого используется пчелиный мёд, хмель, ягоды можжевельника, цветы липы и дубовые желуди. Обычно выдержанный год.

Stakliškės
Слабоалкогольный напиток (12°) в состав которого входят пчелиный мёд, хмель, ягоды можжевельника, и цветы липы, наряду с различными другими полезными растениями. Напиток производится способом натурального брожения до 1 года, чаще всего этот напиток подаётся к десертным блюдам, так как он довольно лёгкий.

Так же в Литве производится  множество медовых нектаров….
«Suktinis»
Особенность производства данного напитка заключается в том что к нему добавляют цветы гвоздики, тополиные почки, дубовые желуди, ягоды можжевельника и еще множество других ценных растений. Янтарный цвет появляется посредством добавления натурального сока малины, черники и чёрной смородины. Это крепкий алкогольный напиток крепостью 50% процесс созревания которого может длиться в течении 18-20 месяцев.

…бальзамов, настоек и прочих напитков совершенно разной крепости, начиная от 10% в плоть до 75% коим является Литовский бальзам с клюквенного сока, липовых цветов, ягод можжевельника и прочих ингредиентов, который производится посредством дистилляции, а не разбавления с этиловым спиртом, как большинство других крепких Литовских напитков. Основным способом употребления Литовских медовых напитков является использования их в чистом виде с десертами или же с какой-то другой едой. Используют как рюмки, так и бокалы побольше, в зависимости от крепости того или иного напитка. Так как Литва является соседней страной, то большинство Литовских напитков можно приобрести в супермаркетах и торговых центрах с расширенным сортиментом. В связи с экономической не стабильностью в стране объём поставок литовских медовых напитков из Литвы в Латвию сократился на 14%. Цены на настойки, бальзамы и нектары литовского производства  в Латвии колеблются от 5 до 20 лат, в зависимости от мест покупки и способа приобретения.

автор: Maris Osaulenko