Румынские алкогольные напитки

Румынские алкогольные напитки.

Цуйка – национальный напиток румынии. Это сливовый дестилят. Так же может быть сделан из груш и яблок, но лудшим считается сливовый. Может быть выдерженным в дубовых бочках. Дистилируется обычно один или два раза, соотвецтвенно получается цуйка разной крепкости. Крепкую и выдержаную в дубовых бочках цуйку еще называют Полинкой.  В Румынии принято подогревать цуйку и добовлять специи, в результате получается что-то похожее на ликер. Самую хорошую и крепкую цуйку готовят в Трансильвании.

В Румынии варят пиво.

Извесные марки являются: Timişoreana, Stejar,  Bergenbier,  Silva и самое популярное – Ursus. Мнение о качестве пиве разделяется, кто-то пишел что оставляет желать лудшего, а кому — то нравится. Стоит попробовать самому.

Румынские вина

Румыния находится в выгодном географическом положении, в зоне континентального климата с жарким летом и не очень холодной зимой. Это позволяет выращивать виноград разных сортов и делать хорошее вино. Ежегодно производится 70 млн. дал вина. Площадь виноградников составляет около 300 тыс. га. Большая часть произведенного вина потребляется внутри Румынии, где на душу населения приходиться около 20 л вина в год. На экспорт уходит только 1/10 произведенного вина. Именно по этому румынское вино не очень известно и популярно за его приделами. Страна имеет большую историю винаделия с многолетней практикой.

Румыния делится на 8 винодельческих зон, в состав которых входит 37 регионов. Винодельческие регоны расположенны в различных климатических условиях, что позволяет выращивать различные виды вина разных сортов. Далее я укажу наиболее популярные регионы.

Самый большой винодельческий регион в Румынии расположен близ города Фокшань. Там производятся разнообразные красные и белые вина, таких сортов как Каберне Совиньон, Пино Нуар, и местные сорта: Фетяска Альбе, Граса, Тэмыйоасэ.

Не менее известен в Румынии винодельческий регион Тырнаве, расположенный на северо-западе. Здесь, в долинах рек Трансильвании, выращивают виноград классических европейских сортов и по старым рецептам производят широко известные в мире сорта сухих вин — Мускат Оттонель, Траминер розовый, Совиньон Бланк, Руландер (Пино Гри), Фетяска Альбе.

На юго-востоке Румынии, около черного моря, находится самый теплый винодельческий регион — Murfatlar, занимающий площадь более 10 тыс. га. Восновном выращивают такие сорта: Шардоне, Мускат Оттонель, Пино Гри, Рислинг, Каберне Совиньон и Мерло для прозводства сладких и полусладких вин.

Преимущественно красные сорта винограда выращивают в солнечных виноградниках Дялу Маре, расположенных в долинах на южных склонах Карпатских гор. Такие как Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, а так же уникальные румынские сорта: Бабяска Нягрэ, Фетяска Нягрэ из которых получаются чудесные сухие вина.

На северо-востоке страны в предгорьях Карпат распаложенны самые древнии виноградники страны. Они окружены высокими холмами и по этому хорошо защещены от холодного ветра. Площадь этих виноградников составляет 2 тыс. га. Самым старым винохозяйством считается Контарь. Все вина Котнарь производят из старинных сортов винограда. Это белое сухое Франкуза, полусладкие и сладкие белые вина Фетяска Альбе, ароматное Тэмыйоасэ Ромыняскэ и самое известное вино, жемчужина румынского виноделия, — Граса де Котнарь.

Как вы видете, Румыния богата национальными алкогольными напитками,  особенно вином. Уникальные сорта винограда придают загадочность и неповторимый вкус вину. Наверное стоит съездить в Румынии и попробовать самому.

автор : Aзизов Артур