Сангрия — Испанский коктейль для компании
История и происхождение напитка
Как утверждают источники, сангрия появилась примерно 400 лет назад в Южной Испании. Так как этой стране свойствен жаркий климат, сборщики фруктов хоть как-то пытались спастись от жары. Им нужен был напиток, который освежал и облегчал работу. Сборщики носили с собой, так называемый бурдюк с разбавленной ключевой водой красное вино. Во время работы на плантации, в вино они стали добавлять сок апельсинов, что придавало приятный вкус.
Существует множество легенд, почему именно так стали называть этот напиток. Одна из легенд гласит, что в конце 17 века, в провинции Риоха были трудные для жителей времена. Из-за климатических условий, урожай был плохим, но землевладельцы винили во всём ленивых крестьян. Поэтому они собрали армию и напали на крестьян. Вследствие чего, было много жертв не только среди мужчин, но женщин и детей. Крестьяне не знали, что делать и принесли в дар вельможам напиток, который был похож на пунш. Землевладельцам такая смесь понравилась и они дали ему название – сангрия (от испанского слова «sangre» – кровь).
Виды сангрии:
Сангрию приготавливают разными способами, всё зависит от нашей фантазии и вкуса.
Выделяют четыре вида сангрии:
Обычная сангрия. В ней не должна присутствовать содовая, а обязательные ингредиенты – цитрусовые и виноград.
Фруктовая сангрия. Добавляют различные фрукты (клубника, ананас, персик, яблоко)
Белая сангрия. По составу такая же как и обычная, особенность в том, что добавляют белое вино.
Игристая сангрия. Обязательным компонентом является шампанское либо содовая.
Так как у всех вкусы разные, существует множество рецептов домашнего приготовления сангрии. Вот несколько из них:
Коктейли сангрия:
60 мл белый ром
130 мл красное вино
80 мл тоник
¼ чашки клубника
1/2 мандарина
1 долька лимона
1 долька апельсина
1 чайн.л. сахара
Пояснение: сложить фрукты в стакан, добавить сахар и ром, поставить в холодильник на пару часов, после добавить тоник и вино.
Имбирная сангрия на 12 персон ( посуда для пунша)
500мл бренди
120мл тёмный ром
30 мл лимонного сока
200мл воды
300мл имбирного эля
1апельсин
3 кружка ананаса
Столовая ложка малины
Пояснение: Все смешать в чаше для пунша и дать настояться несколько часов. Перед подачей на стол добавить большое количество льда.
Белая сангрия ( на 2-3 персоны)
750мл белое сухое вино
1лимон
1апельсин
1персик
Мин. Корица
Мин. Мускатный орех
Пояснения: Лимон, апельсин и персик порезать на кусочки и поместить фруктовую смесь в графин. Добавить бутылку белого сухого вина, воду, сахар, немного измельченного мускатного ореха и корицу. Перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Подавать с кубиками льда.
Ленивая сангрия (на 4 персоны)
750 мл красное сухое вино
50 мл джин
50 мл бренди
50 мл куантро
100 мл гренадин
250 мл минеральная вода
400 г апельсин
400 г яблок
Пояснение: В стеклянный графин выливается бутылка красного сухого вина. Добавить 400 г апельсинов без цедры и столько же яблок. Настаивать одни сутки. Затем добавить гренадин, джин, бренди и куантро, а также минеральную воду. В последнюю очередь добавить кубики льда — его должно быть не меньше, чем вина.
Если вам не хочется делать сангрию дома, то её можно приобрести и в магазинах.
Производство сангрии
После того, как сангрия стала популярна не только в Испании, но и других странах, производство сангрии стало в больших масштабах. Сами испанцы говорят, что не стоит покупать сангрию на рынке, так как производители добавляют множество консервантов и красителей в напиток, что мешает насладиться и почувствовать настоящий вкус и особенность сангрии.
Жители Испании отличаются страстным, весёлым темпераментом, они советуют пить сангрию с удовольствием, приятной и доброжелательной обстановке.
Испанцы, советует, прежде чем купить сангрию на рынке, нужно попробовать приготовить её в домашних условиях.
Сангрия «ЯГО»
Ярко рубиновое вино с насыщенным фруктовым букетом.
Производиться по классической испанской технологии с эксклюзивного разрешения испанской компании «Suministros Vinicos S.L.» Содержание спирта 9%
Сангрия «ЭСТА»
Ярко рубиновое вино с насыщенным фруктовым букетом, производиться по классической испанской технологии с эксклюзивного разрешения испанской компании «Suministros Vinicos S.L.» Содержание спирта 9%
Сангрия «ДОН РАМИРО»
Ярко рубиновое вино с насыщенным фруктовым букетом.
Производиться по классической испанской технологии с эксклюзивного разрешения испанской компании «Suministros Vinicos S.L.» Содержание спирта 9%
Подача сангрии:
Сангрию подают в стеклянном графине, сервирую рядом Grand wine бокалы.
Пьют сангрию из винных бокалов, пивных бокалов ( используя трубочку), а также из чайных бокалов с прозрачным стеклом и ручкой.
Если вам нравится красное вино, и вы хотите почувствовать нотки такой тёплой страны как Испания, то вам обязательно нужно попробовать сангрию. Этот слабоалкогольный напиток на основе красного вина, с кусочками фруктов, добавления ликёра или бренди оставит после себя приятное послевкусие. Удивите своих друзей или близких, подав на стол сангрию, ведь в её приготовлении нет ничего сложного и сделать напиток довольно просто. Зная предпочтения гостей, вы можете манипулировать вкусом сангрии как угодно, добавляя различные специи, продукт вкуса и фрукты, ведь строго рецепта по приготовлению сангрии нет, поэтому включите свою фантазию и пробуйте экспериментировать с напитком.
Автор: Kristina Dmitrijeva
