Все о гейзерах

Гейзеры — вся правда о них.
С 70х годов практически ни осталось ни одного бара который не нуждается в них.
Гейзер — это устройство которое подходит к 98% стандартным стеклянным и пластиковым бутылкам — что позволяет якобы контролировать непрерывный поток жидкости.
На вопрос зачем нужен гейзер? Ответ очень простой — скорость и последовательность. Скорость = деньги. Сделаешь напиток быстрее — заработаешь больше денег. Гейзеры в отличии от мерной посуды очень экономят время.

Владельцы баром давно выяснили взаимосвязь между скоростью и последовательностью. Вот по чему вы найдете эти маленькие присоски почти на каждой бутылке в каждом баре.
Единственно место где их нет — это верхние полки бара где находится алкоголь премиум виде и супер-премиум — коньяк, виски и т.п. Иначе это будет выглядеть слишком дешево.

Все дозаторы состоят из трех основных частей: «носик» — «воздуховое отверстие» — «уплотнения».
Через «носик» гейзера — льется жидкость.
«Воздуховое отверстие» — позволяет воздуху обратно попасть в бутылку — за счет него обеспечивается плавный и последовательный поток жидкости.
И наконец «уплотнение» — гарантирует, что содержимое бутылки не просочится из других сторон при наливе напитка.
Большинство гейзеров имеют несколько колец уплотнения — что бы соответствовать большинству бутылок. Главное избегайте пробковые уплотнители — они быстро приходят в негодность и могут выпасть в самый неподходящий момент.

И так какие же бывают гейзеры:

1 Конические Pourer Metal — распространены во многих барах. Средний расход. Резиновые уплотнения.

2 Стандартный Pourer Metal — Common. Высокие скорости течения. Резиновые уплотнения. Нет экранах.

3 Экранированный Pourer Metal — используется не часто. Низкий расход жидкости ужасен при использовании с ликерами и т.п.

Кстати все эти гейзера 1, 2, 3, не желательно использовать при работе в стиле «speed» — они по своему травмоопасны, бывает что за вечер до 3-4 ран можно получить из за них.

4 Хромированные пластиковые Pourer — Common. Мой личный фаворит. Отличная скорость потока. Они оба очень функциональны, в тоже время выглядят довольно хорошо. Они практичны и лучше всего подходит для больших объемов.

5 Стандартный — пластиковый — чрезвычайно распространен. Дешевые, хорошая скорость потока. Очень похоже на хромированной Pourers. Лучше всего подходит для больших объемов, охлажденных густых напитков — таких как Jagermeister, Goldschlagger, Rumpleminze и Baileys.

6 Экранированный пластиковые Pourer — Очень хороший расход. Недорогой. Многие бары выбрали именно эту модель, потому что хорошо контролирует поток жидкости, а так же предотвращают попадание — мух и прочих насекомых. Может потребоваться частая очистка. Ужасен в использовании густых напитков.

7 Мяч Pourer — калиброванный гейзер — как по мне пустая трата денег

(c) BarBook