Ликер Кюрасао блу (Curacao Blue)

Ликер Кюрасао (Curacao, Blue Curacao) — 30 градусный сладкий ликёр, ароматизированный маслом из кожуры цитрусового фрукта лараха (или померанец другими словами). Фрукт ларах, придающий ликёру особую пикантность, произрастает на острове Кюрасао, входящем в группу Нидерландских Антильских островов.

Этот фрукт попал на остров вместе с испанскими поселенцами, которые планировали выращивать обычные апельсины, но из-за плохих почв острова и нехватки воды изначально сладкие фрукты вырастали маленькими и горькими, даже местные животные отказывались есть их. Спустя десятки лет кто-то обнаружил, что, высушенная на солнце, кожура этих апельсинов обладает невероятным ароматом из-за ее масел. Таким образом, благодаря различным экспериментам с кожурой и прочими специями был получен ликёр с вороженным цитрусовым вкусом. Который назвали в честь островов Кюрасао

Самым известным производителем ликера Кюрасао является «Королевская винокуренная компания Де Кайпер» – De Kuyper Royal Distillers, которая основана еще в 1695 году! Не так давно, в 1995 году, компания отметила 300 лет. Это крупнейшая компания производит более 50 миллионов бутылок Блю Кюрасао, которые экспортируются практически во все страны мира.
В состав ликера Кюрасао помимо экстракта померанца входит также винный спирт, сахар и концентрированный лимонный сок. Изначально ликер Кюрасао был прозрачным, но позднее в него стали добавлять искусственные красители для получения разнообразных оттенков. Существует несколько видов ликера Кюрасао: прозрачный или белый Кюрасао (White Curacao), оранжевый Кюрасао (Orange Quracao), голубой Кюрасао (Blue Curacao), зелёный Кюрасао (Green Curacao).

Эти ликёры входят в состав множества коктейлей для придания им необычного вида. Но голубой Кюрасао самый популярный и любимый многими. Однако, если вы решите выпить его в чистом виде или со льдом, то знайте, что ваша ротовая полость окрасится насыщенным голубым цветом.
Язык и зубы еще дня три будут покрыты голубым налетом и никакая зубная паста не поможет. Хотя много его все равно не выпить, вкус у напитка приторно сладкий и через пару глоточков вам захочется его чем то запить. Уж лучше приготовить ароматный коктейль.
***В 100 граммах ликера Кюрасао содержится 300 кКал и 25 граммов сахара.
***Самые известные производители ликеров Кюрасао :

Bols

DeKuyper

Hiram Walker

McGuinness.

Александр Шайтор (Bar.lv)