Vai var strādāt bārā bez mācībām bārmeņu skolā? 

Mēs atbildam “Jā.” Ir tīkla kafejnīcas vai picērijas, kur bārmeņu apmācības notiek uz vietas. Mīnuss – bārmenim nav saskarsmes ar klientiem, nav norēķinu ar skaidru naudu, neviens neatstāj un nedalās ar tējas naudu. Zema alga, daudz darba stundas.

Lai bārmenis pelnītu pienācīgi ir jāstrādā bārā ar “kontakt-leti”, kur klienti sēž uz gariem bāra krēsliem un sarunājas ar bārmeni. Šādos bāros prasības ir daudz augstākas. Ir jāzina daudz bāra “knifiņu”, par kuriem māca bārmeņu skolās. Augsta līmeņa bārā Tu vari sākt strādāt kā bārmeņa palīgs, bet labā bārmeņu skolā Tev iemācīs daudz ātrāk un Tu varēsi strādāt pilnvērtīgi jau pēc dažiem mēnešiem. Labas bārmeņu skolas spēj iedot koncentrētu, speciāli sagatavotu informāciju, kuru pašmācības ceļā Tu varētu apgūt apmēram 5 gadu laikā.

Secinājums, gribi pelnīt daudz un uzreiz – mācies bārmeņu skolā visus bāra “knifiņus!”

Kurā no bārmeņu skolām mācīties?

Nepērc “kaķi maisā”! Neslinko, aizej, salīdzini, novērtē pasniegšanas stilu uz dažādām bārmeņu skolām. Laba bārmenu skola sākotnēji piedāvā bezmaksas nodarbības. Ja bārmeņu skola atsaka bezmaksas nodarbības, tad šādai skolai zūd uzticamība. Ieteicams 3-4 dienas, lai saprastu vai patīk pasniegšanas stils, lai atbildētu uz jautājumu sev, vai viegli viegli uztveru informāciju.

Muļķīgs ir uzskats, ka bārmenim ir jāprot gatavot tikai kokteiļus un ar to pietiek. Lūk, esam uzskaitījuši, kādas funkcijas pieprasa no bārmeņa darba devējs.

• Praktiski visos Vecrīgas un Jūrmalas bāros ir alus. Tas nozīmē Tev ar to nāksies strādāt. Pievērs uzmanību vai bārmeņu skolā ir alus krāns. Ja ir tad labi, tas nozīmē, ka būs alus nodarbības – tas ir svarīgi! Kā nomainīt ‘kegu’, kā pieslēgt gāzi, ko darīt, ja putojas alus, kuros gadījumos izmanto ogļskābo gāzi, bet kuros slāpekļa gāzi – tie būs jautājumi, kurus tu vari uzzināt labā bārmeņu skolā.

• Tekstā augstāk, mēs noskaidrojām, lai bārmenis varētu pelnīt pienācīgi, ir jāstrādā pie “kontakt-letes”. Visas kontakt letes ir aprīkotas ar kases sistēmām. Tāpēc ļoti svarīgi bārmeņu skolā iemācīties strādāt ar kases aparātu. Pievērs uzmanību vai bārmeņu skolā ir kase. Rīgā lielākā daļa bāru strādā ar R-Keeper pieskārienu tehnoloģijas kases sistēmu, taču sastopami arī vecie kases aparāti.
• Darba devējam ir svarīgi, lai Tu “nesačakarē” grāmatvedības datus. Tās ir attiecības ar valsti. Svarīgi ir zināt bāra likumdošanu, prast reģistrēt pavadzīmes un pareizi iegrāmatot kases aparāta “z” atskaites.

Darbs uz kruīza kuģa vai 5* viesnīcā. Restorāna bārmeņi.

Ja vēlies apceļot pasauli un strādāt uz kruīza kuģa, Tev būs jāprot gatavot klasiski kokteiļi, bet pats galvenais – jāprot strādāt ar vīniem! Uz kruīza kuģiem tiek pārdotas speciālas vīna biļetes. Vīns te līst straumēm.

Tev būs jāmāk:

• servēt vīna glāzes, eleganti staigāt ar paplāti;
• rekomendēt viesim vīnu atkarībā no izvēlētās maltītes;
• apkalpot ar vīnu, zināt pasniegšanas rituālu, veikt vīna dekantēšanas procesu;
• zināt par stiprinātiem un dzirkstošiem vīniem, glāžu nozīmi;
• būs jāmāk pārdot dārgāko vīnu.

Zinības par vīnu – tā ir ceļazīme uz augstāko sabiedrību, pat ja vēlies strādāt naktsklubā, mēs rekomendējam apgūt vīnzinību kaut minimālā līmenī.

Bārmenim vēlams zināt viesmīļa aroda nianses – tas ceļ konkurēt spēju darba tirgū.

Ja pratīsi pildīt viesmīļa funkcijas, tad Tu būsi konkurēt spējīgāks darba tirgū. Kūrorta viesnīcās nepieciešams pienest kokteiļus pie baseina. Jāmāk pārliecinoši staigāt ar paplāti. Bārmenim jāprot servēt, piemēram, augļu vai siera plates pie kokteiļiem. Jāprot nest vienlaicīgi 3-4 ēdienu šķīvjus. Galda klāšanas nianses, sadarbība ar šefpavāru – arī šis nianses pārzina labs bārmenis.

Pirms izvēlies bārmeņu skolu, uzzini vai ir vīna un viesmīlības (oficiantu) nodarbības!

Darbs nakts klubos.

Darbs nakts klubā ir vislabāk apmaksāts. Darbs galvenokārt nedēļas nogalēs. Disko klubu bāros nav viegli nokļūt. Priekšroka tiek dota bārmeņiem, kuri pieprot ‘flair’ elementus. Pudeles darba intervijā tev neliks mētāt, taču, ja būsi apguvis ‘flair’ pamatus, tas būs apliecinājums, ka esi gatavs strādāt ātri. Izvēlies bārmeņu skolu, kur ir ‘flair’ nodarbības.

Papildus visam šeit aprakstītam, tev būs jāmāk gatavot kafija, kokteiļi, jāmāk pareizi komunicēt ar viesiem. Ceru, ka esi guvis objektīvu informāciju, kā izvēlēties bārmeņu skolu. Mēs rekomendējam Bar.lv bārmeņu kursus.