Rickey kokteiļi
Rikī kokteiļi ir neliela izmēra, stipri, viltīgi un ātri pagatavojami. Kokteiļus pagatavo ar lielu daudzumu citrona vai laima (var sulu), lielu daudzumu ledu + stiprs alkohols. Rezultātā tiek iegūts stiprs kokteilis, kuru baudīt var pārsedzoši viegli. Spilgtākais šīs kategorijas kokteilis ir Caipirinha.
1893. gadā Vašingtonā restorānā „Shoemaker’s” bārmenis izdomāja kokteili, izspiežot vesela citrona sulu, pievienojot džinu un minimāli sodas ūdeni. Kokteili viņš nosauca par godu pirmajam klientam, kongresa aizkulišu aģitatoram Džimam Rikijam, kurš pēc savas būtības bija visai dīvains cilvēks, jo lika sevi dēvēt par pulkvedi, kaut arī nekāda sakara ar armiju viņam nebija. Mūsdienās Amerikā kokteiļi ir ļoti populāri prostitūtu vidū – drosmes iegūšanai, jo rikiji ir diezgan stipri.
Rickey ir ‘short’ izmēra kokteilis.
Receptes izstrādes noteikumi:
Laima augļa vai citrona daiviņas vai šo augļu svaigi spiesta sula (obligātais komponents)
+
Ledus vai smalcināts ledus (obligātais komponents)
+
Vodka, brendijs, konjaks un cits alkohols, taču nav vēlami zālaugu un piena liķieri
+
Jebkura veida cukurs, medus vai sīrups
+
Papildināšanai minimāli (splash, 5 ml) ūdens, gāzēts ūdens vai limonāde
Gatavošana
Pasniegšanas glāzē (presēt) / in glass, build
Pasniegšanas trauks
Old fashion glāzē
Servēšana
Ar mazu salmiņu, kokteiļu maisāmo kociņu (swizzl stick)
*Ielieciet glāzē citrona daiviņas. Ar bāra stampiņu nedaudz piepresējiet, lai no augļa izdalās sula. Virsū uzberiet ledu un visu apmaisiet. Pievienojiet alkoholu un citus receptē paredzētos komponentus.
